Bactéries: forme et structure, nutrition et autres détails (avec diagramme)

Bactéries: forme et structure, nutrition et autres détails (avec diagramme)!

Que font les gens quand ils veulent faire du yaourt? Ils ajoutent une cuillerée de yaourt dans un bol de lait tiède et couvrent le bol. La cuillerée de yaourt contient des millions de bactéries qui se développent et se multiplient dans le lait. Ils produisent une enzyme qui rend le lait épais et un peu acide.

Les bactéries sont les organismes les plus simples et on pense que ce sont les premiers êtres vivants à être apparus sur Terre. Ils sont unicellulaires, mais ils se collent parfois pour former des colonies.

Forme et structure:

Les bactéries peuvent avoir quatre formes différentes et sont nommées en fonction de leur forme. Les bactéries en forme de bâtonnets sont appelées bacilles (singulier: bacillus), par exemple Bacillus anthracis, responsable de la maladie, l'anthrax. Les bactéries sphériques sont appelées cocci (singulier: coccus). Par exemple, la pneumonie est causée par une pneumonie à Streptococcus. Viennent ensuite les bactéries spirales, appelées spirilla (singulier: spirillum), et les bactéries en forme de virgule, appelées vibrions (singulier: vibrio).

Quelle que soit leur forme, la plupart des bactéries ont une paroi cellulaire rigide. Le point commun à toutes les cellules bactériennes est qu’elles n’ont pas de noyau. Le matériel nucléaire, qui est enfermé dans un noyau de nos cellules, se trouve nu dans le cytoplasme des bactéries. De nombreuses bactéries ont des flagelles ou des cils pour les aider à se déplacer, et certaines ont de fines excroissances appelées fimbriae (singulier: fimbria).

Nutrition:

Quelques bactéries peuvent fabriquer leur propre nourriture par un processus similaire à la photosynthèse. La plupart, cependant, sont saprophytes ou parasitaires. Rappelez-vous que toutes les bactéries parasites ne causent pas de maladies. Par exemple, beaucoup vivent sans danger dans nos intestins. La plupart des bactéries ont besoin d'oxygène pour décomposer les aliments et libérer de l'énergie. Ils sont appelés bactéries aérobies. Certaines bactéries, appelées bactéries anaérobies, peuvent vivre sans oxygène.

Croissance et reproduction:

Les bactéries se développent et se multiplient très rapidement dans des conditions favorables. Par exemple, Escherichia coli, trouvé dans les intestins de l'homme et de nombreux animaux, prend environ 20 minutes pour se reproduire. Ainsi, une seule bactérie peut produire des millions de bactéries en une journée.

Dans des conditions défavorables, certaines bactéries forment des spores ou des kystes ou se déposent à l’intérieur d’un revêtement protecteur. «Conditions favorables» signifie beaucoup de nourriture, une plage de température de 30 à 37 ° C et un environnement humide. Les bactéries reproduisent par fission binaire, un mode de reproduction asexué dans lequel une cellule se divise en deux.

Bactéries utiles:

1. Certaines bactéries sont utilisées dans la fabrication de l'alcool et du vinaigre, tandis que d'autres servent à la fabrication de yaourts et de fromages au lait. L'action des bactéries (et de la levure) sur les glucides, que nous utilisons dans ces processus, est souvent appelée fermentation. Certaines bactéries sont également utilisées dans la production de thé, de café et de tabac.

2. Les antibiotiques constituent un groupe complet de médicaments utilisés dans le traitement des maladies infectieuses. Certains d'entre eux sont produits à l'aide de bactéries.

3. Certaines bactéries sont utilisées dans le tannage ou la transformation du cuir, tandis que d'autres sont utilisées dans l'industrie du jute. Ils agissent sur la plante de jute brute, qui est immergée dans l’eau, et aident au processus de fabrication de fibres à partir de la plante.

4. Les bactéries vivant dans nos intestins contribuent à l'absorption des aliments et nous protègent de certaines maladies. Les animaux herbivores dépendent des bactéries vivant dans leur estomac pour décomposer la cellulose contenue dans leurs aliments.

5. Les bactéries sont parmi les décomposeurs de la nature. Ils contribuent à la préservation de l'environnement en décomposant les excréments d'animaux et les restes de plantes et d'animaux. Ce faisant, ils aident à recycler les nutriments dans le sol. Nous les utilisons pour fabriquer du biogaz et du compost à partir de déchets.

6. Ils convertissent l'azote atmosphérique en nitrates, qui sont assimilés par les plantes.

Bactéries nocives:

1. De nombreuses maladies des plantes et des animaux sont causées par des bactéries. Ils peuvent causer des maladies en détruisant des tissus vivants ou en produisant des substances toxiques appelées toxines. La typhoïde, le choléra, la pneumonie, le tétanos, la tuberculose, la lèpre et la coqueluche sont certaines maladies humaines causées par des bactéries. La flétrissure et le chancre des agrumes sont des maladies bactériennes chez les plantes.

2. Si des bactéries sont utilisées pour transformer des aliments, elles sont également responsables de leur altération. Le lait devient aigre et le beurre rance sous l'action des bactéries. Ils gâchent également la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Clostridium botulinum, qui pousse dans les aliments en conserve mal conservés, peut provoquer un type d'intoxication alimentaire très dangereux appelé botulisme.