Sélection de races et élevage en élevage laitier

Sélection de races et élevage en élevage laitier!

Sélection de race:

Les caractères laitiers suivants doivent être étudiés lors du choix d'une race:

1. Production de lait:

Cela varie d'une race à l'autre (tableau 20.1)

La production d'un animal diffère même parmi les individus d'une même race. L'âge de l'animal, la fréquence de traite, la gestion, le type de nutrition, l'environnement, le stade de la grossesse, etc. sont d'autres facteurs qui influent sur la production laitière.

2. Durée de la période sèche précédente. (Prasad et Periera, 1985 et 1986).

3. Efficacité d'élevage.

4. Persistance de la production laitière.

5. Efficacité de la conversion alimentaire.

6. résistance aux maladies.

7. Type et conformation. (Prasad et Singh, 1983).

8. Adaptabilité et tolérance à la chaleur.

9. Production de temps de vie.

10. Disposition et tempérament de laiterie.

11. Période de service. (Prasad et Herbert, 1991)

12. Intervalle de vêlage.

13. Âge à maturité / puberté.

14. Autres traits:

(a) Rendement moyen de la lactation.

(b) Durée moyenne de lactation.

c) Âge au premier vêlage.

d) Mois et saison de vêlage. (Periera et Prasad, 1986; Ramadhar et Prasad, 1989).

Tableau 20.1. Rendement moyen / lactation de différentes races de bovins et de buffles:

Classification des races de bétail indiennes selon leur utilité:

Enregistrement du livre généalogique:

L'enregistrement des bovins est considéré comme l'une des étapes essentielles pour l'amélioration de leurs caractéristiques économiques. La base de l’industrie laitière dans les pays où elle avance est fondée sur la sélection intensive réalisée par le biais des organisations d’enregistrement des troupeaux. Les associations du registre des troupeaux ont vu le jour dans les différents pays du 19e pays et une convention internationale sur le sujet s'est tenue à Rome en octobre 1936.

Herd Book contient des listes d'animaux possédant des qualités supérieures qui servent d'incitation au travail dans leur domaine. Il représente des listes d'animaux de différentes qualités avec une filiation connue. Comme il existe une grande diversité parmi les individus au sein des races et que le trait de production laitière est peu héréditaire, le système de «livre généalogique» de la CIRA, qui met l'accent sur la production de généalogies pour les races importantes, a été lancé en 1949 afin de séparer les animaux supérieurs et de se multiplier. Dans ce schéma, les animaux des races importantes dont la production de lait a une lactation supérieure de 300 jours à la norme minimale exigée pour l’enregistrement ont été inclus.

Les races de bovins et de buffles pour lesquels le «livre généalogique» correspond à leur norme de production minimale sont énumérées comme suit:

Afin de surveiller de près les performances des bovins exotiques dans les conditions indiennes et d’exercer un contrôle de qualité sur les taureaux utilisés pour le croisement, il a été jugé souhaitable d’ouvrir le Herd Book pour les deux races de bétail exotiques, à savoir. Jersey et Holstein-Friesian, qui sont largement utilisés dans les programmes de croisement et de sélection. Leur niveau de production a été fixé à 2 000 kg et 2 500 kg, respectivement.

Plus tard, il a été estimé qu’une amélioration adéquate du bétail pourrait être obtenue si les éleveurs étaient encouragés à assumer progressivement ce travail par l’intermédiaire de leurs sociétés d’élevage. L'extension de l'enregistrement du troupeau dans les secteurs de reproduction des races importantes et la formation de sociétés d'éleveurs ont été jugées essentielles pour fournir la base élargie nécessaire au développement des races.

En vertu de ce programme, une unité combinée de Haryana et Murrah a été établie à Rohtak (Haryana). Cette unité est implantée dans les États de Haryana, Delhi et Ouest. Dans le cadre du programme élargi, une unité combinée pour Gir et Kankrej a été créée à Ahmedabad (Gujarat). Cela fonctionne dans le Gujarat et le Maharashtra.

Buts et objectifs du programme:

1. Localiser le germoplasme supérieur dans les fermes et les zones de reproduction par l'enregistrement du lait et l'enregistrement des animaux.

2. Introduire l'enregistrement systématique du lait et organiser l'élevage de vaches sélectionnées avec des taureaux supérieurs.

3. Étudier les registres de production collectés par le biais de l'organisation mise en place dans les secteurs de sélection et les fermes d'élevage organisées, et établir des normes de sélection.

4. Recueillir et publier des données sur la production et la reproduction d'animaux âgés enregistrés à des fins d'orientation générale et d'échanges d'animaux entre exploitations et de reproducteurs.

5. Réglementer la vente / l'achat et l'importation / l'exportation de bovins et de buffles pour assurer et renforcer le contrôle de la qualité.

6. Propager et sensibiliser les éleveurs à l'amélioration de la situation économique grâce à l'amélioration de l'élevage par une publicité et des incitations constantes.

Organigramme:

Le système fonctionne en deux parties: l'unité centrale et l'unité de terrain:

I. L’unité centrale visite diverses fermes d’élevage du gouvernement central et des États, des universités d’agriculture et des collèges de médecine vétérinaire et d’agriculture et enregistre les animaux.

II. Les unités de gestion enregistrent les animaux disponibles auprès d'éleveurs individuels dans les régions d'origine de diverses races importantes. À cette fin, quatre unités de terrain sont configurées dans les états des races.

L'unité Livre généalogique fait partie de la Division de l'élevage du Ministère de l'agriculture, Département de l'agriculture. et coopération. Les certificats d'enregistrement sont délivrés sous le sceau et sous l'autorité du commissaire à l'élevage. Le sous-commissaire (Herd Book) est le gardien des livres généalogiques et de divers autres documents pertinents.

Le travail principal d’enregistrement du lait dans les unités de campagne est effectué par un éleveur sous la supervision d’inspecteurs de terrain et d’inspecteurs (marketing et publicité). Pour encourager les petits exploitants, les exploitants marginaux, les ouvriers agricoles et autres, à conserver des animaux d’élite dans le système de reproduction et à obtenir leur prix d’incitation à la descendance, qui leur est attribué.

Les prix sont les suivants:

Remarque:

Une quantité de Rs. 50 sont donnés à la ferme / aux propriétaires de tous les animaux qui sont admissibles à l’enregistrement en tant que prix d’incitation, mais ne sont pas admissibles à une prime de 250 ou 500 roupies.

Classification des pains de bétail indiens basée sur la forme de la configuration du crâne

Puisque l'héritabilité de la production laitière est faible, nous devons considérer le pedigree de l'animal qui est une condition requise pour l'enregistrement. C'est la première étape pour l'amélioration des races au niveau national.

Importance des buffles (Dahiya et Kumari, 2003):

Le buffle constitue la colonne vertébrale de l'industrie laitière indienne. Parmi toutes les ressources animales domestiques, le buffle asiatique est le plus prometteur et le potentiel de production en Inde et constitue donc une ressource de matériel génétique très importante.

Le buffle est principalement utilisé pour le lait dans le sous-continent indien, bien qu'il contribue de manière significative à la traction animale et à la viande. Considérée comme la machine à traire de l'Inde, elle représente plus de 50% de la production totale de lait du pays, alors que leur nombre représente moins du tiers de la population bovine du pays.

Bien que représentant près de la moitié de la population de bovins, la productivité élevée des buffles indiens est évidente grâce à leur contribution au réservoir de lait, qui est presque 15% de plus que la quantité fournie par les bovins. De plus, le bison a des qualités d’un potentiel d’adaptabilité énorme pour des climats variés, une meilleure efficacité de conversion des aliments, même pour des fourrages de mauvaise qualité, et une résistance accrue aux maladies tropicales prévalentes par rapport au bétail. En outre, la viande de buffle a connu la plus forte augmentation au cours des dernières années, en plus d’être une bonne source de puissance de traction.

Population de buffles en Inde:

L'Inde détient une part importante à la fois du nombre de races de buffles importantes et de la population totale. Cette part de l’Inde en termes de races représente 26 à 39% du total des races de buffles, tandis que le nombre de buffles représente 56% de la population mondiale de buffles. Une large proportion de la population de buffles est généralement constituée d’animaux ne répondant pas à des caractéristiques de race particulières.

Races de buffles:

L'Inde est dotée de ressources génétiques riches en buffles. C'est le lieu d'origine de la majorité des races de buffles domestiques, y compris la race la plus connue au monde, appelée Murrah (tableau 20.2). Ces races importantes de buffles ont été développées en raison d'années d'évolution au sein d'une niche écologique spécifique et des besoins locaux. Ces races sont bien adaptées à leurs habitats naturels.

Tableau 20.2: Rendement laitier d'importantes races de buffles indiens (ICAR, 1997):

Mural Buffaloes:

La Murrah est la meilleure race de buffles au monde pour la production de lait. C'est une ressource de matériel génétique très importante pour notre pays. La race s'est propagée à partir de son territoire d'origine dans le district de Rohtak, dans l'État de Haryana, et le secteur de reproduction s'étend maintenant sur tout le nord-ouest du sous-continent indien.

Cette race a été utilisée comme race d’amélioration non seulement en Inde mais dans le monde entier. Les animaux de la race Murrah ont longtemps été sélectionnés pour leur lait et leurs cornes courbes. Les bœufs sont de bons animaux de trait bien que lents et puissants. La production laitière moyenne des buffles de Murrah est d’environ 2 000 kg. par lactation.

Les bons animaux donnent jusqu'à 20 kg par jour. Le poids corporel d'une femme adulte varie entre 430 et 500 kg et celui d'un homme entre 530 et 575 kg. Les animaux de cette race sont bien adaptés pour supporter des conditions climatiques difficiles et certaines maladies tropicales. Ils utilisent plus efficacement les aliments grossiers et le fourrage que les races de bétail exotiques.

Besoins futurs:

La demande de lait et d'autres produits laitiers est de plus en plus soutenue par la croissance rapide de la population humaine, les changements démographiques en zone rurale et la croissance des revenus. Avec la réduction des terres disponibles par ménage agricole, il est extrêmement important de prêter une attention accrue à l'agriculture non agricole et aux agro-industries. L'élevage de buffles jouera donc un rôle important dans l'augmentation de la pauvreté rurale en plus de la production alimentaire. La race Murrah restera donc le pilier de l’élevage laitier indien.

Stratégies pour le développement de Buffalo:

Des efforts concertés sont nécessaires pour améliorer la race Murrah et assurer la durabilité de la production laitière indienne.

je. Une attention particulière doit être portée à l'enregistrement des performances et à l'identification du matériel génétique supérieur au sein de chaque race en vue de le multiplier et de l'améliorer par le biais de la reproduction planifiée.

ii. Fournir un service vétérinaire de routine et d'urgence.

iii. Accorder des prêts aux agriculteurs pour l'achat de bons animaux, en particulier les reproducteurs élites.

iv. Mise en place de colonies et de coopératives périurbaines pour les propriétaires d'animaux laitiers de la ville, achat de veaux et d'animaux secs dans les écuries de la ville et application d'une législation empêchant l'entrée de nouveaux animaux dans l'environnement de la ville.

v. Les taureaux de broussailles ne devraient pas être autorisés à élever des buffles. Les panchayats du village devraient prendre des mesures pour fournir des taureaux de buffle d’élite de Murrah à des fins de reproduction.

vi. Des efforts supplémentaires sont nécessaires pour créer un service de vulgarisation organisé en élevage afin de conseiller les agriculteurs sur divers aspects de la production animale, de la santé, de la nutrition, de la transformation du lait et de la commercialisation.

vii. De nouvelles techniques mises au point pour enrichir les résidus de récolte et traiter les ressources en aliments non conventionnels restent à exploiter pour améliorer la production de buffles.

viii. Il est absolument nécessaire de créer des installations au niveau des villages pour l’achat, la transformation, le stockage et la commercialisation du lait, ainsi que pour la commercialisation du lait transformé et des produits laitiers. Les installations de traitement et de commercialisation du lait doivent suivre le rythme de la production en vue d’une agriculture durable du bison.

Systèmes d'élevage:

a) traversée en sortie:

Croisement en sortie, p.ex. vache Sindhi rouge x père Sindhi rouge (aucun lien de parenté).

(b) Mise à niveau:

Grading up. Père Sindhi rouge x vache Desi.

c) hybridation:

1. Jument (âne mâle) Jument (cheval femelle) = Mule.

2. Étalon Jannet (âne) = Hinny

3. Bison d'Amérique Vache d'Europe = Catalo

4. Étalon Zèbre Femelle = Zebroid.

5. Merino Ram Bikaneri brebis + Hissaradale

(d) croisement:

1. Sindhi rouge Brownswiss = Brownsindh

2. Maillot Sindhi Rouge = Jersindh.

3. Tharpaker Brownswiss = Karanswiss

4. Sahiwal Holstein Frison + Karanfris

Remarque: Tous les croisements doivent avoir un héritage exotique compris entre 3/8 et 5/8.

(i) Criss-Crossing. (Reproduction hybride de deux races différentes d’une manière alternative).

ii) croisement par rotation ou triple:

L'accouplement de l'hybride avec trois races différentes de manière rotationnelle.

(iii) croisement par le haut:

Dans un pedigree, un hybride est croisé avec l’un de ses meilleurs parents,

(iv) traversée en arrière:

Un hybride est croisé à l'un de ses parents de race pure.

(v) Croix d'essai:

Un hybride est ramené à son parent récessif. Chaque croix de test est une croix en arrière, mais chaque croix en arrière n'est pas nécessairement une croix de test.

Buts de l'éleveur de bovins et de buffles:

1. Taux de croissance rapide.

2. Maturité sexuelle précoce.

3. Résistant aux maladies.

4. Éleveur régulier.

5. Production de lait élevée avec une teneur plus élevée en graisse.

6. Bon pour le travail.

7. Longue vie utile.

8. Faible taux de mortalité chez les veaux.

9. Plus adaptable dans l'environnement dominant.

Objectifs des éleveurs:

1. Pour sélectionner des animaux des types désirés.

2. Elever des animaux et produire des enfants de meilleure qualité.

3. Pour éliminer les indésirables.

4. Améliorer le troupeau.

5. Améliorer la race.

(I) en reproduction:

Objectifs:

Maintenir les meilleurs traits du troupeau dans les générations futures.

Effets de l'élevage:

(A) Effets génétiques:

1. Augmente le pourcentage d'allèles identiques et diminue le nombre d'allèles dissemblables dans la génération. Par conséquent, il entraîne une augmentation de l'homozygotie et une diminution de l'hétérozygotie chez les animaux.

2. La composition génétique d'un troupeau inconnu ou indéterminé peut être déterminée.

3. Parallèlement à la consanguinité, si la sélection est également suivie, il est possible d'obtenir un troupeau de caractères similaires dans lequel les traits souhaités peuvent être conservés.

4. Augmente la concentration de sang du type souhaité pour obtenir des animaux de meilleure qualité et de race pure.

5. La consanguinité maintient les bons et les mauvais traits chez les animaux. Par conséquent, lorsque des caractères d'ancêtres indésirables apparaissent, cet animal est éliminé du troupeau afin de prévenir des facteurs mortels chez les descendants.

6. Augmente la prépotence du taureau.

7. Augmente l'hérédité et diminue les variations chez les animaux.

8. Il offre la possibilité de produire des taureaux de bonne qualité pour la reproduction.

(B) Effets phénotypiques / extérieurs:

1. Dans une moindre mesure, il diminue le taux de croissance et le poids du corps mature chez les animaux. Cependant, les éleveurs prétendent n'avoir aucun effet néfaste sur les bovins à viande.

2. Retarde le développement des testicules et diminue la gamétogenèse.

3. Augmentation de la mortalité embryonnaire.

4. Réduit l'efficacité de la reproduction.

5. Diminution de la vigueur des animaux.

6. La diminution des caractères productifs entraîne une réduction du rendement en lait et en graisse.

7. Apparition de létaux et d’autres anomalies dans la descendance.

8. Diminution de la capacité d'adaptation dans des conditions environnementales défavorables.

9. Conservez les caractères désirés et indésirables dans la progéniture.

ii) Élevage:

Traversée:

Avantages:

1. C'est bon pour les traits d'héritabilité élevée comme la production de lait et le taux de croissance.

2. Avec une sélection minutieuse, le mieux est d'améliorer les gènes du bétail.

3. Les troupeaux avec des animaux de productivité inférieure à la moyenne peuvent être améliorés facilement.

4. Les animaux d’une race particulière ayant des traits inférieurs à la moyenne de la race peuvent être améliorés.

5. C’est une méthode appropriée d’apporter des modifications de traits conformément aux normes du marché.

Désavantages:

1. Une plus grande importance est accordée à la sélection.

2. Si ce système est utilisé pendant une longue période, l’amélioration des caractéristiques devient statique.

(Iii) croisement :

Objectifs:

1. Augmentation de la production.

2. Taux de croissance accru.

3. Augmentation de la fertilité / efficacité de la reproduction.

4. Produire de nouvelles races.

5. Produire une progéniture présentant une résistance accrue aux maladies.

6. Produire des animaux avec une meilleure adaptabilité en environnement défavorable.

7. Produire de nouvelles races avec les caractères souhaités.

Avantage:

1. Production de vigueur hybride avec augmentation de la taille, de la production et du poids corporel.

2. Mieux produire que les parents.

3. C'est bon pour amener les personnages désirés dans des ressorts.

4. De nouvelles races avec une capacité de production accrue peuvent être produites.

5. C'est bon pour un revenu plus élevé obtenu par la vente de veaux croisés.

Désavantages:

1. Nécessite le maintien d'animaux de deux races pures ou plus.

2. Augmente l'hétérozygotie et réduit l'homozygotie, diminuant ainsi le comportement ou la capacité de reproduction.

3. Les descendants sont moins tolérants aux conditions environnementales défavorables.

4. Parfois, une progéniture présentant des caractéristiques indésirables est produite, mais elle n’atteint pas un bon prix de vente.

5. Les hommes avec un taux élevé de sang exotique ne conviennent pas à la sécheresse en agriculture.

iv) hybridation:

C'est l'un des systèmes d'élevage dans lequel des animaux de deux espèces différentes sont croisés.

OU

L'accouplement d'animaux mâles et femelles de différentes espèces ou genres s'appelle l'hybridation.

Avantages de l'hétérose:

1. Plus de vigueur dans la descendance et donc rustique par nature.

2. Plus de production.

3. Augmentation du taux de croissance par rapport aux parents.

4. Plus résistant aux maladies que les parents.

5. Plus de capacité de travail.

6. Augmentation de la taille et du poids du corps.

7. Meilleure adaptabilité dans des conditions environnementales défavorables.

Limites:

Les hybrides obtenus par hybridation ont plus de vigueur et de résistance, mais dans la plupart des cas, ils sont impuissants ou stériles et ne peuvent donc pas se reproduire pour les raisons suivantes:

1. Séparation chromosomique anormale.

2. Incapacité du gamète pour la fécondation.

3. Manque de gamétogenèse.

Hétérose:

Le niveau de performance accru par rapport à la moyenne des types parentaux est appelé hétérosis ou vigueur hybride.

Remarque:

Dans la théorie de la dominance, l'hétérosis résulte de l'action et de l'interaction de gènes dominants et récessifs. Cependant, en situation de domination, l’hétérozygotie est supposée produire une hétérosis.

(v) Mise à niveau:

C'est l'un des systèmes d'élevage dans lequel les taureaux de race pure sont accouplés avec des femelles non décrites et leurs descendants pour une génération après l'autre.

Exemple:

Avantages:

1. Nivellement des effets amélioration rapide grâce à l'utilisation d'un petit nombre de mâles d'une bonne race.

2. Améliore un grand nombre de stocks de femelles indigènes non décrites.

3. Il est préférable d’améliorer le cheptel local des zones rurales.

4. C’est une méthode simple, facile et moins chère d’améliorer les animaux locaux sans description.

5. C’est un bon début pour les nouveaux éleveurs qui peuvent progressivement passer au système des races pures.

6. Il est utile de prouver la qualité du taureau, ce qui augmente la valeur marchande.

Désavantages:

1. La progéniture mâle ne convient pas à une utilisation en sélection car ils peuvent avoir des gènes récessifs et indésirables pouvant s'exprimer par les générations futures.

2. Après la première génération filiale, le taux d'amélioration est très lent, il faut donc plus de temps car il doit être utilisé génération après génération.

3. Les ressorts produits dans différentes conditions environnementales affichent des performances différentes.

Remarques:

I. il est nécessaire d'étudier l'adaptabilité des types exotiques de taureaux et de leurs croisements.

2. Les animaux de race pure importés ne sont souvent pas satisfaisants dans un nouvel environnement.

3. Il est nécessaire de déterminer dans quelle mesure le germoplasme exotique peut être introduit par gradation.

4. Il est conseillé d’élever des animaux qui ont bien prospéré dans les conditions locales.

5. Les races pures ne valent pas mieux que le grade.

6. Le taureau de race pure utilisé pour le classement doit avoir la capacité de bien performer dans les conditions environnementales en vigueur, dans lesquelles ses descendants doivent être entretenus.

Mise à niveau des bovins laitiers et des buffles:

La masse de 220 millions de bovins et environ 95 millions de buffles dans notre pays peut être augmentée par l'utilisation successive de taureaux de race pure de haute race exotiques, en fonction de leur aptitude à améliorer progressivement les caractères productifs. L'objectif du classement est de produire des descendances contenant 50 à 75% de sang exotique, puis de procéder à des croisements et à une sélection afin de déterminer les caractères souhaités dans les nouvelles races contenant un patrimoine exotique compris entre 3/8 et 5/8.

Les buffles représentent près du tiers de la population totale de bovins laitiers et représentent plus de 52% de la production totale de lait du pays. Comparés aux bovins, on sait qu'ils convertissent mieux les aliments riches en fibres en un lait riche à 7% de matières grasses. Les buffles sont également robustes et nécessitent moins d'attention que les bovins. Mais l'amélioration a été très lente.

Projet de puissance animale et ses effets sur la population bovine:

Gupta et al. (1994) ont signalé qu'il existait de grandes variations dans le temps et dans l'espace en ce qui concerne l'utilisation de la force par les animaux de trait et les forces mécaniques dans la région de plaine transgangétique. Alors que la puissance mécanique a continué à enregistrer une augmentation remarquable depuis 1966, l'utilisation de la force de traction animale a diminué après 1972 dans la région et dans l'Haryana après 1977. Cela a modifié la composition du cheptel bovin au profit des femelles de la région. .

La diminution des besoins en animaux de trait a donné la même impulsion à la diffusion de la technologie de croisement de bétail, mais elle a principalement conduit à une augmentation de l'élevage de buffles reproductibles pour répondre à la demande accrue de lait.

Dans les zones où le buffle est dominant, une diminution des besoins en animaux de trait entraînera une augmentation de l'importance de cette espèce davantage que celle des vaches croisées. Par conséquent, dans ces zones, il conviendrait de consacrer davantage d’efforts à l’élevage sélectif de buffles plutôt qu’à étendre la couverture du programme de croisement de bétail.