Le maïs en tant que grain alimentaire: Types et utilisations du maïs en tant que grain alimentaire
Le maïs en tant que grain alimentaire: Types et utilisations du maïs en tant que grain alimentaire!
Le maïs est la troisième culture céréalière du monde après le riz et le blé.
Le maïs est souvent appelé maïs indien ou simplement maïs et est une céréale largement cultivée. Il est originaire d'Amérique et a longtemps été cultivé par les Indiens d'Amérique.
Il a été cultivé par les peuples des civilisations anciennes des Incas et des Aztèques et constitue toujours le produit de base de nombreux peuples d'Amérique latine. Après cela, il a été introduit en Europe, en Afrique et en Asie et est maintenant cultivé dans de nombreuses conditions climatiques dans de nombreux pays.
Types et utilisations:
Il existe sept types de maïs; chacun a des caractéristiques et des utilisations distinctives.
Ceux-ci sont:
1. Dent com:
C'est du maïs doux, largement cultivé et qui a une grande valeur commerciale.
2. maïs à silex:
C'est un maïs dur qui mûrit rapidement.
3. maïs sucré:
Ce maïs contient à la fois de l'amidon et du sucre et a donc un goût sucré.
4. Pop corn:
Le grain de ce maïs est très dur et de petite taille. C'est un type de maïs populaire pour la consommation humaine.
5. Farine de maïs:
Son amidon est mou et rétrécit lorsque le maïs mûrit.
6. maïs cireux:
Ce maïs se compose d’une substance molle, semblable à la cire, qui ressemble à l’amidon de tapioca.
7. Pop corn:
Ce type de maïs n'est pas cultivé sur une base commerciale. Contrairement aux autres maïs, chaque grain de la gousse de maïs est enfermé dans une gousse ou une enveloppe séparée. Le maïs a une grande variété d'utilisations.
Ses trois utilisations principales sont:
(i) aliments pour animaux,
(ii) la nourriture humaine, et
iii) Produits industriels.
Le maïs est principalement utilisé dans les aliments pour animaux et près de 75 à 90% du maïs est utilisé pour nourrir les animaux. Aux États-Unis, 40% du maïs est utilisé pour nourrir les porcs ou les porcs, 25% pour nourrir les bovins, 15% pour la volaille et 10% pour les chevaux et les ovins.
Une autre utilisation du maïs est la nourriture humaine. Dans de nombreuses régions du monde, notamment en Amérique latine, en Afrique, dans le sud de l'Europe et dans certains pays asiatiques, le maïs est consommé comme céréale alimentaire.
La troisième utilisation du maïs est la fabrication de produits industriels. Le maïs est utilisé pour la fabrication d'alcool industriel. Le maïs est également utilisé pour la fabrication d’huile végétale et l’amidon en est également obtenu. Par contre, les tiges de maïs sont utilisées dans la fabrication de rayonne, de plastique, de papier et de panneaux muraux.
