Rendre votre ferme laitière plus rentable
L'industrie laitière ne peut devenir rentable que si une attention déterminée est portée à la production de lait et de veaux. Les producteurs laitiers subissent des pertes pour diverses raisons, telles que la mort d’animaux, l’infestation par des vers, des pratiques d’élevage dépassées, l’automédication des animaux malades, des animaux non vaccinés et une mauvaise reproduction. Un bétail en bonne santé est essentiel au bien-être d'un pays car il fournit du lait, de la viande, du cuir, de la sécheresse et de l'essence. Il produit une stabilité pour l’économie agricole et industrielle.
Si les conditions naturelles sont favorables au maintien du bétail et que les conditions de culture des cultures sont satisfaisantes, le succès de l’élevage laitier économique dépend de la connaissance approfondie et de l’expérience des facteurs suivants:
a) L'élevage, l'alimentation, la gestion générale et les soins du troupeau.
b) L’utilisation économique optimale des terres et le maintien de la fertilité des sols.
(c) La capacité de diriger et d'utiliser au mieux la main-d'œuvre.
d) L'élimination efficace des produits de la ferme.
e) De saines pratiques commerciales adaptées à l'agriculture.
L'industrie laitière ne peut devenir rentable que si une attention déterminée est portée à la production de lait et de veaux. Les producteurs laitiers subissent des pertes pour diverses raisons, telles que la mort d’animaux, l’infestation par des vers, des pratiques d’élevage dépassées, l’automédication des animaux malades, des animaux non vaccinés et une mauvaise reproduction. Un bétail en bonne santé est essentiel au bien-être d'un pays car il fournit du lait, de la viande, du cuir, de la sécheresse et de l'essence. Il produit une stabilité pour l’économie agricole et industrielle.
L’ensemble de l’industrie laitière repose sur quatre piliers:
je. Alimentation:
En proportion des besoins corporels et de la production d'animaux.
ii. Reproduction:
Accoupler les animaux des personnages désirés et sélectionner des descendants mâles et femelles.
iii. Désherbage:
Éliminer ceux qui ne sont pas rentables, malsains et indésirables.
iv. Écoute:
Soins et gestion quotidiens.
v. exposition:
Température, humidité relative et précipitations.
Alimentation:
Le propriétaire de la laiterie doit tenir pour acquis que l'une des parties les plus importantes de l'industrie laitière consiste à bien nourrir l'animal. Le croisement pour une productivité accrue, associé à une compréhension croissante de l'alimentation et de la gestion, a exercé une pression accrue sur les animaux laitiers.
En plus de produire de grandes quantités de lait, une vache laitière est supposée porter son prochain veau, car «un veau par an» est un plan d’action essentiel pour accroître la production et générer des profits. Le propriétaire de la laiterie a un grand choix d’aliments et de fourrages disponibles localement, qui doivent être complétés par des minéraux, des vitamines et des oligo-éléments.
Une ration bien équilibrée joue un rôle important dans l'amélioration des performances et de la santé de l'animal laitier. Il faut se rappeler que la suralimentation est aussi dommageable que la sous-alimentation. Beaucoup de progrès ont été accomplis dans le domaine de la nutrition animale.
L'éleveur laitier, en plus de tirer le meilleur parti de son expérience et de ses observations, devrait rester en contact étroit avec le vétérinaire, qui est mieux placé pour transmettre les informations les plus récentes sur l'alimentation scientifique. L'alimentation saine de l'animal laitier n'est pas une mince affaire. L'alimentation et le fourrage doivent être fibreux, scientifiquement équilibrés, économiques et agréables au goût.
Reproduction:
Le futur troupeau laitier, indemne de maladie génitale et de maladies génitales, est chéri. L’outil permettant d’améliorer la qualité et la production du bétail dépend de l’insémination artificielle (IA) de vaches et de buffles locaux avec le sperme des taureaux à fort potentiel génétique.
L'IA en tant que moyen de production de lait et de veau est maintenant acceptée et utilisée dans le monde entier. Selon cette méthode, plusieurs milliers de femelles sont inséminées artificiellement avec du sperme prélevé sur des taureaux et maintenu dans des centres de collecte de sperme. Étant donné que 5 000 à 10 000 doses de sperme peuvent être traitées à partir d’un seul taureau, il devient impératif de s’assurer que les taureaux qui donnent du sperme dont la capacité de fertilisation est altérée ne sont pas utilisés.
Pour cela, une évaluation régulière de chaque taureau est nécessaire. L'évaluation nécessite un gynécologue pour effectuer un examen physique, un bactériologiste pour effectuer des tests de maladie et un séménologue pour évaluer le sperme. À moins que la stérilité chez les mâles et les femelles ne soit pas traitée correctement, le système d’élevage par IA ne donnera pas les résultats souhaités.
Tous les producteurs laitiers devraient avoir recours à l'expertise du bactériologiste d'État pour faire examiner tout leur troupeau à la recherche de la brucellose et d'autres maladies génitales apparentées connues pour causer la stérilité et l'avortement chez les vaches. Lorsque le sperme est de bonne qualité et que la femme à inséminer est exempte de défauts génitaux, la compétence en inséminateur est importante. Ses capacités, son expérience et sa technique jouent un rôle vital dans l’atteinte d’un taux de conception élevé.
Écoute:
Rien n’est plus regrettable que la survenue d’une épidémie de maladie contagieuse dans le troupeau d’un producteur laitier. En plus de dépenser une énorme somme d’argent pour l’achat de médicaments pour le traitement d’un animal malade, le fermier doit également subir une perte de lait. Parfois, il doit supporter le poids de la mort d'un animal coûteux. Il devrait être habituel pour les producteurs laitiers de vacciner leurs animaux contre les maladies contagieuses longtemps à l’avance.
Les vaccins prophylactiques pour la plupart des maladies contagieuses sont librement disponibles sur le marché. Ces vaccins sont extrêmement fragiles et nécessitent donc des précautions particulières lors de l’achat et de la vaccination. Les animaux à vacciner doivent être exempts de vers pour une production optimale d'anticorps contre la maladie. La protection contre les maladies contagieuses et les parasites (externes et internes) assurera la santé et l'efficacité des animaux laitiers.
Les nouvelles technologies de la santé peuvent jouer un rôle efficace dans le traitement de diverses maladies des animaux. Au niveau du village, les services vétérinaires sont insuffisants pour les producteurs laitiers. De nombreux vétérinaires, en particulier les moins qualifiés, sont connus pour piquer des injections inutiles.
Cela est dû à l'inefficacité des installations de diagnostic et au traitement qui en résulte par des méthodes directes. C'est injuste à l'ère moderne scientifiquement avancée. La médecine vétérinaire a connu de profonds changements au cours du siècle précédent. Les principaux progrès technologiques ne sont toujours pas disponibles pour les producteurs laitiers. C’est la raison du traitement discret des animaux laitiers coûteux et malades. La victime ultime est le propriétaire de la laiterie.
Désherbage:
Les animaux atteints de maladies incurables telles que la tuberculose doivent être éliminés en temps voulu pour gagner du temps, économiser du travail et économiser de l'argent en consacrant leur vie à leur gestion et à leur alimentation.
«Un bétail en bonne santé est essentiel au bien-être d'un pays car il fournit de la viande de lait, dissimule le pouvoir de sécheresse et le carburant.
Il assure la stabilité de l'économie agricole et industrielle.
Planification économique :
Objet:
Contribution maximale de l'exploitation totale au bénéfice net. Cela ne signifie pas nécessairement le profit maximum par vache, mais plutôt le profit maximum / acre occupé par les vaches.
Les facteurs suivants nécessitent une attention considérable lorsque l'on décide de produire du lait dans une ferme:
1. Pertinence de la ferme.
2. Aptitude des bâtiments de ferme et autres équipements fixes.
3. Fourniture du bon type de travail.
4. Disponibilité du capital.
5. Capacité de l'agriculteur.
6. Etat physique du sol.
7. le climat.
8. Alimentation en eau.
La base de la planification économique d’une ferme laitière dépend des facteurs suivants:
je. Taille du troupeau.
ii. Niveau de production de lait.
iii. Politique d'alimentation et densité du stock.
iv. Zone agricole consacrée à l'exploitation laitière et à la densité de peuplement.
v. Logements.
vi. Politique de production saisonnière.
vii. Augmenter le stock de remplacement.
viii. Regarder la production de lait.
ix. Vérifiez la quantité et la qualité des aliments.
X. Utilisation du travail.
Taille du troupeau:
Les résultats de l’enquête nationale sur les vaches laitières (Réf. Coûts et efficacité de la production laitière HMSO, 1960) montrent que, jusqu’à un certain point, la taille du cheptel a un. influence importante sur: la rentabilité de la production laitière.
Aucune amélioration notable de la rentabilité n’a été constatée avec un niveau de vaches supérieur à 40. En fait, il semble qu’il en résulte une nette baisse des bénéfices. On a constaté que la plus grande partie de la variation des bénéfices était due à la réduction du coût du travail par vache avec l’augmentation de la taille du troupeau.
La taille du troupeau dépend des facteurs suivants:
a) Méthode de traite.
b) Etablissement de traite.
c) Production laitière / vache.
d) Disposition des vaches.
e) Efficacité du travail.
f) Zone sous fourrage.
Remarque:
La plupart des agriculteurs semblent constater que les troupeaux de 30 vaches avec une disposition en étable et 40 avec un système de salle de traite peuvent être manipulés facilement et efficacement.
Le nombre de vaches à manipuler efficacement et commodément est dicté par la superficie des fermes et des étables. Aucun de ces facteurs, cependant, n’a besoin d’imposer une limitation rigide, car la culture intensive de fourrages avec des installations d’irrigation peut aider à maintenir davantage de stocks. Par conséquent, chaque agriculteur devrait vérifier périodiquement si la taille de son troupeau peut être augmentée et, parallèlement, procéder à une opération d'abattage avec discrétion.
Niveau de production de lait:
Les statistiques montrent que le troupeau à haut rendement est favorisé. La tendance à la hausse des bénéfices avec l'augmentation de la production laitière est ce à quoi on devrait s'attendre, mais jusqu'à une certaine limite seulement, car le coût de la nourriture par vache augmente également en raison de la concentration supplémentaire de concentré avec l'augmentation de la production laitière.
Les agriculteurs s'intéressent principalement aux bénéfices par acre plutôt qu'aux bénéfices / vache. Par conséquent, le troupeau produisant plus de lait nécessite une surface / vache plus grande. Le bénéfice par acre pourrait cesser d'augmenter avant que le niveau de rendement en lait le plus élevé soit atteint.
Politique d'alimentation:
Reddy et al. (1984) ont observé que les aliments pour animaux représentaient 61, 05% de la structure de coûts de la production laitière de buffles. Par conséquent, toute tentative visant à réduire le coût des aliments réduira le coût de la production de lait, ce qui peut être obtenu en utilisant moins de concentrés et en utilisant davantage de fourrages verts. Le coût de la main-d'œuvre peut être minimisé par une gestion judicieuse de la répartition du travail entre les ouvriers. Les croisements se sont avérés plus économiques et rentables à entretenir dans les fermes.
Une politique économique judicieuse pour le producteur laitier consiste à obtenir un meilleur rendement de fourrage à partir des terres disponibles. L'enquête menée sur une période de deux ans confirme également cette politique (NMCI 1955-56, 56-57) publiée dans «Cost and Efficiency in Milk Production» - HMSO (1960), (tableau 5.1).
Tableau 5.1. Comparaison économique de deux types de politiques d'alimentation:
Les observations faites par NMCI (1955-1957) indiquent que malgré une production laitière moyenne inférieure par vache dans les exploitations produisant une plus grande quantité de fourrage, la marge par vache et par acre était assez élevée.
Reddy & Reddy (1982) ont réalisé une étude sur les aspects économiques de la production laitière sous différents systèmes d’exploitation, à savoir. Exploitation laitière spécialisée (SDF), 50% d’agriculture mixte (50% de MF), 25% d’élevage mixte (25% de MF) et de grandes cultures (AF) consistant en 3 buffles inure + 3 vaches croisées en SDF, 2 animaux moins de 50% de MF et 25% de MF et un animal de moins de 50% avec 0, 4 hectare de terre dans chaque système d'exploitation. Les observations effectuées sont présentées dans le tableau 5.2.
Ils ont observé que les croisements étaient supérieurs aux buffles de Murrah dans la production de lait et l'agriculture rentable. Parmi les systèmes d’agriculture, le SDF était supérieur, suivi de 50% MF, 25% MF et AF. Dans les différents systèmes, la consommation élevée de fourrage à faible concentration en concentrés semblait être la meilleure politique à suivre pour obtenir des bénéfices plus élevés que ceux observés sous SDF.
1. Politique d'alimentation et densité du stock:
«Système de salissure» ou zéro pâturage:
Il est considéré comme l’un des derniers développements dans lequel les vaches laitières ne sont pas transformées en pâturage mais toute l’herbe est coupée et transportée aux animaux tout au long de la saison. On pense que cette pratique augmente la production de fourrages d'un tiers. Cependant, les données disponibles sont insuffisantes pour montrer si le rendement supplémentaire pourrait compenser le coût supplémentaire de la main-d'œuvre et du karting.
Tableau 5.2. Comparaison économique de quatre types d’activités laitières:
Il est basé sur une production fourragère élevée et une utilisation appropriée. L’utilisation accrue de fourrage pour remplacer au maximum les concentrés dans le cheptel laitier augmenterait généralement le profit total de la ferme.
2. Politique économique :
La politique économique consiste à augmenter la production de fourrage pour élargir le troupeau, réduisant ainsi la superficie occupée par les animaux. Tout cela serait possible si le troupeau avait lui aussi un rendement élevé.
3. Alimentation en vrac et niveau de gestion:
En général, les vaches à haut rendement génèrent des bénéfices plus élevés que les producteurs à faible rendement laitier, malgré une consommation de concentré plus élevée. Dans le même temps, cela ne signifie pas que les rendements des vaches de faible capacité doivent être augmentés par des concentrés lourds. Dans tous les cas, un niveau élevé de soins et de gestion est nécessaire pour que les vaches nourries avec des aliments en vrac ayant un rendement en lait toujours élevé et productif, sans quoi le risque d'échec serait probablement élevé.
4. Production intensive de fourrage et densité du stock:
Les informations disponibles suggèrent que même une unité laitière de 3 vaches pourrait être maintenue avec un terrain irrigué fertile d'un acre (Indian Dairyman, 33 (3) 188). Dans le cadre de ce programme, il est proposé d’intégrer une intensité de culture de 300% afin de fournir du fourrage vert tout au long de l’année avec semis échelonnés.
Un acre de terre est divisé en trois parcelles. Alors qu’une parcelle est cultivée à la luzerne comme culture pérenne, les deux autres parcelles servent à la culture de trois cultures fourragères successives. Les trois parcelles réunies devraient fournir chaque jour de 1, 75 à 2, 5 quintaux de fourrage vert nutritif, suffisamment pour entretenir la mini unité laitière de 3 vaches.
Raisons de la nécessité d'une production fourragère intensive:
1. Pression de la population.
2. Zone forestière en diminution.
3. Terre arable minimale par habitant.
4. Demande croissante de nourriture, de fourrage, de combustible, de bois, etc.
5. Dégradation de l'environnement.
6. Intensité de pâturage élevée (à savoir 2, 6 unités de bétail / ha en Inde contre 0, 8 unité de bétail dans les pays développés).
7. Surexploitation des sols et des ressources forestières.
8. Les pâturages appauvris (la plupart de nos pâturages sont surpâturés et infestés d'arbustes).
Densité d'empoissonnement et superficie de la ferme consacrée à la ferme laitière:
La densité de production de nourriture (unités de bétail) est 50% plus élevée dans les exploitations dont la productivité fourragère est plus élevée, en raison principalement de leur production brute plus élevée (NMC, 1955-1957). Les informations disponibles (Indian Dairyman 33 (3), 188) suggèrent qu'une unité laitière de 3 vaches et de suiveurs pourrait être maintenue sur un acre de terrain irrigué fertile.
En ce qui concerne la question de la rentabilité relative de l’utilisation d’une production de fourrage accrue pour agrandir le troupeau ou pour remplacer les concentrés du troupeau existant, les preuves ne sont pas claires. On peut toutefois souligner que la réponse à cette question dépend en grande partie de la nature des exploitations, de la productivité, du niveau de production de lait et du coût des concentrés.
Le fourrage cultivé à la ferme doit être utilisé au mieux. Le taux d'ensemencement doit être ajusté de manière à ne pas gaspiller de nourriture ni à sous-alimenter le stock.
À cet égard, les points suivants nécessitent une attention particulière:
1. Réserve de nourriture à créer pour les périodes de pénurie dues à des aléas climatiques imprévus tels que sécheresse, inondations, période de soudure, disponibilité de fourrage vert, etc.
2. Ajustement du vêlage pour obtenir les meilleurs résultats des cultures fourragères saisonnières.
3. Le problème de la quantité et de la qualité de l'approvisionnement en fourrage.
4. L’utilisation de techniques réussies d’ensilage ou de foin.
Installations de logement :
Les points essentiels à considérer en matière de logement sont les suivants:
1. Le système de la cour et de la salle de traite nécessite moins d’investissement en capital et moins de travail par vache par rapport au hangar à vaches conventionnel.
2. Le système de triage et de salle de traite a besoin d’une plus grande quantité de paille pour la litière.
3. Regrouper les bâtiments de manière à réduire au minimum les mouvements de main-d'œuvre afin d'éviter les pertes de temps dans l'accomplissement des tâches quotidiennes.
Caractère saisonnier de la production laitière:
Les usines de lait offrent un incitatif sous forme de prix plus élevés pour le lait pendant la période de soudure d’été afin que les agriculteurs puissent se procurer plus de lait pendant les mois où les prix sont plus élevés. La production de lait en été étant relativement plus coûteuse, ses avantages financiers ne sont pas clairs. De plus, il ne faut pas oublier qu'il est déconseillé de perturber indûment le vêlage pour obtenir des rendements laitiers plus élevés en été.
Augmentation du stock de remplacement:
La plupart des producteurs laitiers préfèrent élever la plupart de leurs génisses sur leur ferme pour conserver la force requise du troupeau pour deux raisons:
(a) Pour éviter les risques d'acheter des animaux de mauvaise qualité ou des animaux malsains.
(b) Avec l'introduction de sous-produits et d'aliments non conventionnels, on pense que les génisses peuvent être élevées à un prix inférieur au coût d'achat.
La première raison semble être saine.
Reddy et al. (1984) ont indiqué que le coût de remplacement du troupeau peut être minimisé en minimisant le coût de l'élevage des veaux et l'âge de la maturité des veaux. Le coût de l'élevage des veaux peut être minimisé par une sélection adéquate, une alimentation scientifique, la prévention des maladies et des pratiques de gestion judicieuses.
Regarder le rendement du lait:
Les facteurs à l'origine des variations de rendement en lait sont techniques et non économiques. Le rendement annuel moyen du troupeau est un indicateur précieux du niveau général d’efficacité du troupeau. L’enregistrement journalier de la production laitière d’une vache individuelle peut servir de guide pour le rationnement, d’indication de l’état de santé en cas d’absence d’alimentation et comme base d’abattage.
Vérifier la quantité de nourriture:
En fonction de la production de lait et des besoins de l’animal, les éleveurs doivent établir la ration de chaque vache et l’inscrire sur le tableau en regard de l’animal. Il aide à garantir l’approvisionnement de quantités suffisantes de concentrés, en fonction de la qualité et de la quantité de fibres.
Avec ce système de rationnement rationnel, le producteur laitier devrait contrôler les quantités de nourriture réellement utilisées soit par émission hebdomadaire à partir de vérifications ponctuelles en magasin.
Utilisation de la main-d'œuvre:
Le coût de la main-d'œuvre (environ 17%) vient en deuxième position après celui des aliments pour animaux dans le coût annuel de l'élevage d'une vache. Le système de stabulation libre réduit le travail, car les vaches se rendent dans la salle de traite plutôt que les hommes, le chargeur de fumier peut être utilisé dans la zone de repos. Le nettoyage peut être effectué deux fois par jour au lieu d'une fois par jour. Le foin peut être nourri et nourri une fois par jour pour économiser le travail. Le besoin annuel moyen de main-d'œuvre par vache est d'environ 150 heures.
Pour le système d'étable et 100 pour le système de triage et de salle de traite soit environ 25 minutes et 16 minutes / jour respectivement comme suit:
Une étude (Brien et al, 2001) a montré que 33% de l'apport net de main-d'œuvre par jour dans une entreprise laitière est associé au processus de traite. Ainsi, il convient d’examiner les obstacles et les limitations existants pour une traite efficace et également le rôle de la technologie dans la réduction du temps associé à la traite. L’optimisation de l’utilisation de la main-d’œuvre est et sera l’un des défis majeurs des producteurs laitiers.
L'adoption de la machine à traire constitue la mesure corrective la plus efficace que les agriculteurs puissent prendre pour réduire la demande de main-d'œuvre. L'adoption de la machine à traire est très influencée par la nécessité de réduire la quantité de travail nécessaire à la traite.
Les étapes suivantes sont suggérées pour des économies de main d’œuvre:
1. Planification appropriée de l'unité de logement du bétail pour une utilisation économique du travail.
2. Système de logement en vrac pour économiser temps de travail et énergie.
3. Groupement correct des bâtiments dans la disposition pour économiser temps et travail lors de mouvements inutiles.
4. Sélection d'un équipement approprié, moins cher, facile à utiliser et durable pour un service sans problème.
5. Bonne planification des tâches pour une gestion efficace des animaux.
Facteurs influant sur la rentabilité d'une ferme laitière:
Le tableau 5.3 énumère les facteurs relatifs pouvant influer sur la rentabilité du cheptel laitier:
Tableau 5.3: Importance relative estimée des facteurs influant sur la rentabilité du troupeau:
1. Production de lait / par vache:
Cela dépend du rendement en lactation de l'animal / de la race, de la période d'inter veau (12-14 mois), d'une alimentation équilibrée, de mesures de lutte contre les maladies, de techniques de gestion appropriées pour maîtriser l'incidence de la maladie, d'un traitement rapide, de l'élimination des animaux non productifs ou non conformes animaux.
Si un agriculteur est en mesure d'obtenir un meilleur prix, il peut améliorer sa rentabilité. Pour cela, la qualité du lait et les stratégies de marketing ont un rôle à jouer. Les politiques gouvernementales peuvent influer sur le prix du lait.
3. Coût de remplacement :
Le coût de remplacement d'un animal est influencé par le prix de la vache achetée et le prix de la vache cueillie / épuisée. Si le remplacement provient de matériel d'élevage, c'est toujours mieux. À un âge approprié, le veau excédentaire peut être vendu. Ces facteurs peuvent influer sur la rentabilité. Si le fait d'élever du veau pour le remplacer est coûteux, il peut être évité en vendant plus de veaux.
4. Coût variable :
En réduisant les coûts variables, notamment les coûts d'alimentation et de main-d'œuvre, grâce à la formulation d'aliments la moins coûteuse et à l'utilisation appropriée de la main-d'œuvre afin de réduire les coûts de main-d'œuvre, la rentabilité peut être améliorée.
Remarque:
Outre tous ces facteurs, les investissements initiaux dans le logement, l'équipement, etc. ont également une influence sur la rentabilité nette. Une utilisation judicieuse des fonds destinés au logement et à l’achat d’animaux est hautement souhaitable, sans quoi le coût d’amortissement et les intérêts sur les dépenses d’investissement réduiraient le bénéfice net. Le recours accru à la main-d'œuvre familiale et à la planification du travail peut réduire le coût de la main-d'œuvre et, partant, accroître la rentabilité nette de la ferme.
Dix commandements de la production laitière:
1. Animal de lait rentable.
(a) Maturité précoce (29 à 32 mois).
b) Niveau de production. (3 000 à 5 000 litres).
(c) Intervalle entre les vêlages. (13-15 mois).
2. Zéro-corde (stabulation libre), zéro pâturage, zéro paille, zéro maison d'hiver suffocante.
3. Alimentation verte Ad-lib (40-60 kg / animal / jour) toute l'année.
4. Intensité élevée de la production de fourrage.
5. Utilisation judicieuse de concentrés équilibrés.
6. Soins de santé préventifs maximum et couverture sanitaire curative nécessaire.
7. Mortalité minime des veaux et autres.
8. Abattage des veaux indésirables et des animaux non productifs.
9. Réduction des coûts et maximisation des profits.
10. Tenue de registres.
