Transition nutritionnelle: étendue, causes et implications (310 mots)

Transition nutritionnelle: étendue, causes, implications!

La transition nutritionnelle peut être qualifiée d’augmentation de la consommation d’aliments malsains, aggravée par la prévalence accrue de la surcharge pondérale dans les pays à revenu faible ou élevé. Cela a de graves conséquences pour la santé publique, les facteurs de risque, la croissance économique et la politique internationale en matière de nutrition.

Ampleur:

À mesure que les sociétés en développement comme l'Inde s'industrialisent et s'urbanisent et que le niveau de vie continue à augmenter, la prise de poids et l'obésité commencent à poser une menace croissante pour la santé des citoyens. Des épisodes répétés de malnutrition, suivis d'une réhabilitation nutritionnelle, sont connus pour modifier la composition corporelle et augmenter le risque d'obésité.

Les données du bilan alimentaire de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) montrent que la consommation d'énergie des pays asiatiques a peu évolué, mais que la consommation de produits d'origine animale, de sucres et de matières grasses a beaucoup varié dans des pays comme l'Inde.

Il y a une augmentation progressive de l'apport en protéines et probablement en graisses. L'augmentation de l'apport en protéines et en matières grasses est due à l'augmentation phénoménale de la consommation de lait et de produits laitiers et à une augmentation de l'apport en produits d'origine animale. En revanche, la consommation de légumineuses et de légumineuses a considérablement diminué en Inde.

Causes:

En Inde, la transition démographique et épidémiologique, les forces de la migration interne et de l'urbanisation, les changements dans les habitudes de consommation alimentaire et les faibles habitudes d'activité physique conduisent à une épidémie d'obésité et d'autres MNT (maladies non transmissibles).

On observe également une diminution des dépenses énergétiques liées aux activités professionnelles, une urbanisation accrue, l’utilisation universelle des voitures, la mécanisation de la plupart des travaux manuels en dehors de la sphère professionnelle et l’augmentation du temps de loisirs ont aggravé cette tendance en Inde.

Implications:

Les maladies non transmissibles (MNT) ont considérablement augmenté dans les pays en développement, en particulier dans les pays en transition comme l'Inde. Environ 40% des décès dans les pays en développement sont dus à des MNT.