Culture de la canne à sucre: méthodes de culture et de transformation de la canne à sucre
Culture de la canne à sucre: méthodes de culture et de transformation de la canne à sucre!
La méthode de semis traditionnelle de la canne à sucre consiste à labourer la terre trois à cinq fois, la charrue faisant le tour du champ et formant un lit de semences fin d'environ 10 à 15 cm de profondeur.
Ensuite, le champ est nivelé et les boutures de canne à sucre sont plantées.
Les nouvelles cannes sont généralement plantées en prélevant des boutures de vieilles plantes. Ces boutures sont bien établies et après quelques jours, les boutons poussent pour former de nouvelles tiges. Six à dix tiges poussent à partir de chaque plante et la canne à sucre met alors de un à deux ans à mûrir.
Peu de travail est fait sur le terrain pendant la croissance de la canne à sucre, sauf au début, lorsque les plantes sont exemptes de mauvaises herbes. Avant la récolte, le champ peut être brûlé pour brûler le feuillage mort afin d'éliminer les parasites des champs. La récolte est ensuite coupée à la main.
Les cannes sont chargées sur des camions ou des tracteurs ou par tout autre moyen de transport rapide afin de les acheminer rapidement à l'usine afin de les transformer le plus tôt possible afin de préserver la qualité élevée du sucre. La canne à sucre est une culture vivace et les mêmes plantes pourraient continuer à produire de la canne à sucre pendant de nombreuses années.
Les sucreries sont généralement situées à proximité des zones de production. Parce que d’une part, le sucre se détériore s’il n’est pas rapidement transformé et, d’autre part, il ne représente que 10 à 20% de la volumineuse canne à sucre et il serait donc extrêmement coûteux de transporter la canne à sucre sur de longues distances dans sa forme initiale.
Dans les moulins, la canne est broyée, puis bouillie avec de la chaux pour former du sucre cristallisé. Les sous-produits du processus de broyage ont également des utilisations importantes.
La mélasse est utilisée dans la fabrication du rhum et de l'alcool industriel, tandis que la bagasse, le résidu de canne à sucre, peut être utilisée comme combustible pour les usines, comme fourrage pour le bétail et comme source de fibres dans les industries du papier et du textile synthétique.
