7 types de gommes obtenues à partir de plantes du désert
Cet article éclaire les sept types de gommes obtenues à partir de plantes du désert. Les types sur la base de l’importance commerciale internationale sont: (1) Gomme arabique (2) Gomme Karaya (3) Gomme Tragacanthe et (4) Gomme de Guar. Sur la base de l'intérêt local sont: (1) la gomme de mesquite et (2) la gomme de ghatti. Sur la base du potentiel économique international est: (1) Gomme Acacia Sénégal.
Les gommes et les résines d'une grande variété de sources botaniques sont des éléments importants du commerce international depuis des siècles. En Afrique, la gomme collectée par les nomades et les villageois constituait leur principale source de revenus annuels; les gommiers étaient des biens précieux et les combats à mort pour en conserver la propriété n'étaient pas rares.
Gommes obtenues à partir de plantes du désert
Les polysaccharides de gomme solubles dans l’eau d’importance commerciale internationale sont:
1. Gomme arabique:
La gomme arabique est l'exsudat naturel majeur du commerce. Dans le passé, la gomme arabique; était pratiquement synonyme de «gomme acacia» et l’exsudat de toute espèce d’Acacia était acceptable, bien que la production soudanaise, et donc l’essentiel de la production mondiale, ait toujours été basée sur deux espèces d’Acacia. A. Sénégal (gomme hashab) et A. seyal (gomme talha).
Pendant de nombreuses années, le Soudan a proposé ces deux gommes d’acacia comme des produits distincts, la gomme talha étant considérée comme inférieure et moins chère. Il existe une large gamme d'utilisations industrielles pour les grades les plus pauvres de gomme arabique, par exemple dans les sables de fonderie, les encres d'imprimerie, la lithographie, etc., mais environ 70% de la gomme arabique est destinée à la confiserie, aux produits alimentaires ou à des applications pharmaceutiques. top prix.
2. Gomme Karaya :
La gomme Karaya est obtenue presque exclusivement à partir de plantations indiennes de Sterculia urens et de plantations plus petites de S. villosa. Au Soudan et ailleurs en Afrique, la gomme karaya peut être obtenue auprès de S. setigera. Les exsudats de ces trois espèces ont été complètement caractérisés chimiquement (Anderson et al. 1982) et se sont avérés très similaires en termes de composition chimique et de caractéristiques physico-chimiques. La gomme karaya est obtenue par des procédés de taraudage traditionnels.
La gomme karaya est principalement utilisée dans les applications pharmaceutiques comme émulsifiant et adhésif pour les appareils de colostomie, comme fixateur pour prothèses synthétiques et comme préparation laxative en vrac. La gomme karaya elle-même est un polysaccharide fortement acide, présente une bonne stabilité dans les préparations acides et est utilisée comme additif dans les produits alimentaires.
3. Tragacanthe gomme:
La gomme tragacanthe est l'exsudat séché obtenu en coupant les tiges de plantes arbustives du genre Astragalus. La production est à forte intensité de main-d'œuvre et est réalisée dans des régions isolées et hostiles d'Iran et de Turquie. Après la collecte, la gomme est sélectionnée manuellement en cinq grades de «rubans» (qualité supérieure) et cinq grades de «flocons» (qualité inférieure).
La gomme adragante est un polysaccharide extrêmement complexe. La gomme adragante est la plus stable des gommes naturelles en solution acide et constitue l'émulsifiant / stabilisant naturel préféré pour les vinaigrettes et les préparations contenant des quantités importantes d'acide acétique. Il a également des applications dans les produits pharmaceutiques.
4. Gomme de guar:
Ceci est obtenu à partir de l'endosperme des graines de la culture fourragère annuelle Cyamopsis tetragonoloba. L'endosperme (40%) doit être séparé de l'enveloppe de la graine (15%) par un processus de mouture soigneux au cours duquel aucune chaleur ne doit être générée si l'on veut éviter une dégradation de la gomme.
Le guar est principalement utilisé dans les produits alimentaires, les aliments pour animaux domestiques, la fabrication du papier, l’impression textile, les produits du tabac et les boues de forage et d’extraction. La gomme guar peut former des gels et donner des interactions synergiques avec d'autres polysaccharides, par exemple l'agarose, le carraghénane. La gomme de guar est également transformée en dérivés chimiques.
Les polysaccharides de gomme hydrosolubles d’intérêt local sont:
1. La gomme mesquite (Prosopis spp.) Largement utilisée à diverses fins, présente une bonne solubilité et présente des similitudes en termes de composition et de propriétés avec certaines gommes Acacia. Les gencives de plusieurs Prosopis spp. ont été complètement caractérisées chimiquement (Anerson et Farquhar, 1982).
2. La gomme Ghatti (Anogeissus spp.), D' une importance considérable en Inde, peut être d'excellente qualité, offrant des solutions de bonne couleur et de bonne viscosité si elle n'est pas adultérée avec des types de gomme plus pauvres, envoyés d'autres pays à des fins de mélange.
Malgré tous ces genres intéressants, Acacia a suscité un intérêt majeur pour les études en chimie des gommes. Seule la gomme d’acacia du Sénégal reste susceptible d’avoir un potentiel économique international majeur pour l’avenir; les gencives de relativement peu d’autres Acacia spp. susceptibles d’être utiles sur le plan technologique dans les pays producteurs. De nombreux Acacias, par exemple A. tortilis, A. nilotica et A. drepanolobium, donnent des gommes d'une solubilité, d'une couleur ou d'une viscosité si médiocres qu'elles ont une faible valeur économique.
