Organes sensoriels des poissons (avec schéma)

Dans cet article, nous discuterons des cinq principaux organes sensoriels des poissons avec leurs fonctions respectives: - 1. L'œil 2. L'oreille interne 3. Le système de lignes latérales 4. Les organes olfactifs 5. Les sens cutanés.

1. L'oeil:

L'oeil de poisson est modifié pour la vision dans l'air aussi bien que dans l'eau. L'œil dans la plupart des poissons est sans couvercle. Cependant, certains requins, comme Galeorhinus, possèdent une membrane nictitante en forme de paupière, qui nettoie la surface de la cornée. Cependant, certains téléostéens ont des paupières grasses de tissu adipeux, qui protègent les yeux.

La cornée:

C'est la partie antérieure de l'œil (Fig. 15.1). Il est composé d'épithélium cornéen, de stroma cornéen et d'endothélium cornéen. Dans la plupart des poissons osseux, la cornée est dépourvue de pigment et donc transparente. Certains poissons osseux tels que Perca et Amia ont des membranes d'épithélium cornéen pigmentées en vert ou jaune.

Certaines espèces (Solea) ont une cornée à double couche. Parfois, une couche interne spécialisée, c'est-à-dire une couche autochtone, se trouve dans la cornée téléostéenne. Le mudskipper, qui quitte l'eau pendant un temps considérable, dispose d'un dispositif de mouillage sous forme de deux couches de cornée et d'un pli de peau sous l'œil. La structure aide à la rétention d'eau et empêche ainsi le dessèchement de l'oeil.

La capsule sclérotique:

C'est une couche dure et fortement vasculée entourant le globe oculaire. Il est supporté par un tissu fibreux chez l'élasmobranque. Chez Chondrostei (Esturgeon), le manteau sclérosé a un support cartilagineux ou parfois osseux à la frontière cornéenne.

Le lobefin ​​(Latimaria) a un manteau sclérotique épais supporté par le cartilage en plus de plaques sclérales calcifiées. Chez les téléostéens, le pelage sclérotique est fibreux et flexible à l'intérieur de l'orbite et autour du nerf optique, mais il peut exister des structures de soutien cartilagineuses ou même osseuses à la partie externe de l'œil pouvant entourer toute la cornée.

La couche choroïde:

La couche de choroïde est présente sous le manteau sclérotique. C'est une partie richement vascularisée. Dans la plupart des poissons osseux holostéens et téléostéens, les vaisseaux sanguins de la couche choroïde sont disposés comme une structure en forme de fer à cheval appelée "glande choroïde". Cela se situe entre la choroïde et le manteau sclérotique (Fig. 15.1) près de la sortie du nerf optique.

La glande choroïde joue un rôle similaire pour la sécrétion d'oxygène, tout comme le taux mirabile de la vessie gazeuse. L'oxygène est sécrété à une tension plus élevée que celle trouvée dans le sang afin de répondre à la demande en oxygène élevée du tissu.

Généralement, chez ces poissons, la rétine ne possède pas une circulation bien développée. Par conséquent, chez ces poissons, la glande choroïde est grande et bien développée. Ainsi, la glande choroïde fournit l'oxygène à la rétine et agit également comme un coussin contre la compression du globe oculaire. Chez l'anguille, cependant, la choroïde est mal alimentée en capillaires sanguins et la glande choroïde est absente.

Aux yeux de nombreux requins, la couche de choroïde contient une substance brillante, par exemple le tapetum lucidum, qui collecte une quantité considérable de lumière et se réfléchit à travers les cristaux de guanine pour la rétine.

Iris:

L'iris est une fine cloison entre les chambres antérieure et postérieure. Il fait saillie sur la surface antérieure du cristallin avec son bord libre formant la pupille et contrôle la quantité de lumière atteignant la rétine.

L'iris des yeux de l'élasmobranque a un élément musculaire, ils ajustent donc la forme de la pupille. La majorité des poissons ont une pupille fixe, circulaire ou ovale. Leur iris n'a pas de muscles mais de la guanine et de la mélanine sont présentes.

Lentille:

La lentille est ferme, transparente et en forme de boule et composée de protéines non collagènes. La lentille est recouverte par la capsule et remplie par la substance de la lentille. Entre eux se trouve l'épithélium de la lentille, qui joue un rôle important dans les processus métaboliques de la lentille.

La substance de la lentille est composée de fibres de lentille qui sont disposées dans un prisme plat hexagonal. Les fibres de la lentille sont des cellules épithéliales hautement modifiées. Les poissons osseux ont une lentille grossièrement sphérique.

Cependant, chez les requins et les rayons, la lentille est comprimée horizontalement. Parfois, la lentille est pyramidale (Anablepidae) pour permettre une vision aquatique et aérienne. Chez les poissons d'eau profonde, les yeux sont projetés avec de grandes lentilles. La lentille de poisson a un indice de réfraction effectif très élevé. Il n’est pas homogène et son indice de réfraction varie de 1, 53 au centre à 1, 33 près de la périphérie.

Chez les poissons, l'accommodation est généralement obtenue en modifiant la position de la lentille plutôt qu'en modifiant la forme lenticulaire. La lentille est déplacée à l'aide de papilles musculaires présentes sur le corps ciliaire, ce qui permet un ajustement de la vision. Cependant, certains requins et raies (Elasmobranchii) s’adaptent par de petits changements dans la convexité de la lentille.

Chez les truites (Salmoninae), l’objectif a deux focales ^{: l’} une concerne les rayons lumineux réfléchis par un objet éloigné situé latéralement par rapport au poisson et se concentrant sur la rétine centrale. L'autre concerne les rayons lumineux réfléchis par un objet proche et se concentrant sur la rétine postérieure. Ainsi, ces poissons ont la capacité de focaliser simultanément les objets lointains et proches.

Par conséquent, la distance entre la lentille et la rétine centrale reste inchangée et la mise au point reste réglée pour la vision éloignée. En même temps, le muscle lentille du rétracteur se contracte et rapproche le cristallin de la rétine postérieure, qui se préoccupe du champ de vision frontal du poisson.

Le petit espace devant l'objectif est rempli d'humour aqueux limpide et salin. La cavité principale du globe oculaire est remplie par l’humour vitreux transparent qui est sécrété par le corps ciliaire.

Rétine:

C'est la partie la plus importante et la plus sensible de l'œil.

La rétine est composée de plusieurs couches qui sont les suivantes de l'extérieur vers l'intérieur:

(i) Épithélium pigmentaire contenant de la mélanine

ii) Couches de tiges et de cônes

(iii) membrane limitante extérieure

iv) Couche nucléaire externe

(v) Couche plexiforme externe

vi) Couche nucléaire intérieure

(vii) Couche plexiforme interne

(viii) couche de fibres ganglionnaires et nerveuses et

(ix) Membrane limitante interne (Fig. 15.2).

La rétine contient les types suivants de cellules nerveuses spécialisées:

(1) Cellules visuelles:

Ils sont de deux types, les cellules de tige et de cône. Les cellules en bâtons sont chargées de détecter l'intensité de la lumière, tandis que les cellules en cône distinguent la longueur d'onde, c'est-à-dire la couleur.

(2) cellules horizontales:

Ils sont présents dans la région périphérique de la couche nucléaire interne. Ces cellules donnent lieu à certains processus qui s'étendent horizontalement près de la couche nucléaire externe et agissent comme des lignes de communication entre les cellules visuelles.

(3) cellules bipolaires:

Ces cellules nerveuses se trouvent dans la partie la plus intérieure de la rétine. Ce sont les plus gros neurones de la rétine. Les axones de ces cellules s'assemblent et forment le nerf optique.

(4) cellules d'amacrine:

Ces cellules sont présentes entre les couches plexiformes granulaires et internes et servent de lignes de communication horizontales pour les stimuli visuels.

La rétine est bien fournie avec divers capillaires qui sont de quatre types chez les téléostéens:

Type A: avoir des processus falciformes.

Type E: avec vaisseaux vitraux.

Type F: avec vaisseaux rétiniens.

Type G: instance non utilisée.

Le type A est visible dans l'oeil de la truite arc-en-ciel qui possède des processus falciformes, contenant les petites branches des vaisseaux sanguins du vaisseau principal. Le vaisseau de l'homme entre dans l'œil par le dessous de la papille du nerf optique. Les vaisseaux sont limités aux processus falciformes et sont absents dans la rétine.

Les vaisseaux sanguins de type E sont présents dans la limite vitéréo-rétinienne et sont disposés radialement à partir du centre, mais ils sont absents dans la rétine. Ce type de vascularisation intramoléculaire se retrouve chez la carpe et l'anguille. Chez Plecoglossus altivelis, une fissure embryonnaire est présente dans la rétine. Par conséquent, les schémas de vascularisation dans l'oeil de Plecoglossus altivelis et de la carpe sont en outre classés en types Ea et Eb respectivement.

L'épithélium de la rétine contient de la mélanine et touche le manteau de la choroïde. La mélanine est photosensible et, à la lumière vive, elle étend et ombrage les tiges sensibles; sous une lumière faible, il s'agglomère près de la frontière de la choroïde, ce qui permet aux cellules photosensibles d'être totalement exposées à la quantité de lumière disponible (Fig. 15.3).

Simultanément, l’élément contracté du myoïde à la base des bâtonnets et des cônes déplace les extrémités des cellules de telle manière que les bâtonnets sont éloignés de la lentille lorsque la lumière est recouverte de mélanine, alors que dans l’obscurité, les les cellules vers la lumière du globe oculaire.

Les cônes migrent dans le sens opposé vers la lentille dans la lumière vive et vers l'épithélium externe dans la pénombre (Fig. 15.3). Une telle réaction photomécanique ou rétinomotrice est beaucoup plus prononcée chez les poissons que chez les autres vertébrés.

Le nombre relatif de tiges et de cônes varie considérablement selon les espèces. Les cônes sont plus nombreux que les bâtonnets dans les mangeoires à vue qui sont actives pendant la journée, et le revenu provient de nombreuses espèces crépusculaires plus actives au crépuscule.

La rétine des poissons contient deux types de pigments sensibles à la lumière, la rhodopsine et la porphyropsine. La rhodopsine est de couleur pourpre (Actinopterygii marin) tandis que la porphyropsine est de couleur rose (Actinopterygii d'eau douce). Des espèces migratrices telles que le saumon atlantique (Salmo salar), les anguilles (Anguilla) et la lamproie (Petromyzon marinus) possèdent à la fois de la rhodopsine et de la porphyropsine.

Plus de rhodopsine est présente dans la rétine de la lamproie migrant vers la mer, tandis que la porphyropsine prédomine dans les yeux des géniteurs d’eau douce. La rhodopsine et la porphyropsine sont synthétisées par la vitamine A dans l'obscurité. À la lumière, on trouve dans les bâtonnets le pigment jaune rétinine qui peut toutefois être utile pour la resynthèse du pigment violet ou rose sensible à la lumière.

La vision est un processus photochimique et implique une réaction dans les pigments photosensibles des bâtonnets et des cônes. Mais il n'est toujours pas établi que ces modifications chimiques se transforment en impulsions électriques pouvant être enregistrées dans la rétine, ni comment elles sont finalement converties en signaux pris par le nerf optique et acheminés vers le cerveau.

2. L'oreille interne:

Chez les poissons, l'appareil de l'oreille moyenne est absent, seule l'oreille interne est présente et concerne deux sens, à savoir l'ouïe et l'équilibre. Il est contenu en partie dans la capsule auditive et en partie dans certains renfoncements à l'extérieur et à l'arrière de la capsule. Il est composé d'une partie supérieure, les pairs supérieurs et d'une partie inférieure, les pairs inférieurs.

La partie supérieure comprend trois canaux semi-circulaires: un canal antérieur vertical, un canal vertical postérieur et un canal horizontal. Chaque canal semi-circulaire s'élargit à l'une de ses extrémités antérieures pour former une ampoule et une vésicule en forme de sac, l'usticule.

Chez les requins, le canal vertical antérieur se joint au canal horizontal pour former un crus. Le pars inférieur qui reçoit le son est composé de deux légumes. Le sacculus antérieur et la lagène postérieure. Le sacculus se situe en dessous de l'usticule et est relié à l'usticule par la cavité utérine à son extrémité supérieure. La cavité de l'oreille interne est remplie de lymphe.

Chez les poissons osseux, l'usticule, le sacculus et la lagène comprennent respectivement le lapillus, la sagitta et l'astérique (Fig. 15.4a, b). Ce sont des structures calcifiées, sécrétées par l'ectoderme et composées de carbonate de calcium, de kératine et de mucopolysaccharides.

Ils s'appellent des otolithes. L'otolith est composé d'anneaux alternés concentriques opaques et translucides. Le sacculus a un otolithe plus grand et est utile pour la détermination de l'âge. Ils sont en suspension dans le fluide. Il y a un neglecta maculaire sur le mur extérieur de la constriction entre utriculus et sacculus.

À l'intérieur de l'ampoule, les tissus récepteurs sont disposés sous forme de plaques, appelées «cristae staticae», qui possèdent des cellules sensorielles similaires à celles de la ligne latérale. Les crêtes contiennent des cheveux plus longs dans leurs cellules sensorielles que les papilles gustatives et sont recouverts d'une cupule gélatineuse.

Les unités sensorielles sont alimentées par un nerf crânien VIII (c.-à-d. Acoustique). La branche vestibulaire du nerf auditif est distribuée en éventail sur la surface ventrale de l’utrius et l’innerve ainsi que des ampoules des canaux semi-circulaires. La branche sacculaire recule et alimente la lagena, le succulus et le canal lymphatique.

Les cellules sensorielles sont recouvertes d'une membrane tactorielle, qui transmet les stimuli aux cheveux sensoriels par vibration. Cet appareil est connu comme organe de corti. Le lapillus s'étend horizontalement sur les cheveux des cellules sensorielles des crêtes urinaires, il est sensible à la force de gravité et stimule les cellules sensorielles des crêtes.

Pour maintenir l’équilibre du corps, ils travaillent de concert avec la partie inférieure de la rétine. Ainsi, les yeux qui reçoivent la lumière d'en haut et les utriculi qui reçoivent la gravité d'en bas poussent et tirent, maintenant le poisson en position verticale.

Outre la détection du son, l'oreille interne a pour fonction «d'orienter» ou d '«équilibrer» l'animal, lui donnant ainsi l'impression de la direction dans laquelle la gravité agit lorsqu'elle est suspendue dans des habitats pélagiques sans lumière. Ayant une plus grande densité, l'eau est un conducteur beaucoup plus efficace des ondes de pression acoustique que dans l'air. Par conséquent, le son voyage 4 à 8 fois plus vite sous l'eau.

Le canal endo-lymphatique est un tube court et fermé chez les téléostéens. Il est absent à Salmo et Lampanyctus. Dans les élasmobranches, un canal endo-lymphatique provient de l'oreille interne et s'étend à l'extérieur. Les particules de sable pénètrent dans l'oreille interne par ce canal et atteignent les cupules gélatineuses recouvrant les cellules sensorielles. Ces particules agissent comme des otolithes.

Minnow, carpes, poissons-chats et autres téléostéens connectent le système auditif à la vessie natatoire avec une chaîne de petits os appelée osselets de Weber. Les osselets relient la paroi palpable de la nage palpitante à la sinus lymphatique en forme de Y, qui bute contre le canal transversal rempli de lymphe qui relie les saccules des oreilles droite et gauche.

Il existe une grande diversité dans la taille et la disposition des canaux et des vésicules semi-circulaires parmi les poissons. Les canaux sont sélectivement plus grands chez les poissons éléphants (Mormyridae) et chez certains poissons des cavernes aveugles (Amblyopsidae). Chez les requins (Squaliformes), le sacculus et la lagena sont généralement unis les uns aux autres que dans les poissons osseux. Les lamproies n'ont que deux canaux semi-circulaires et les myxines n'en ont qu'un.

Les parties postérieure et inférieure de l'oreille interne diffèrent par le degré de leur développement en rayons (Actinopterygii) d'habitudes différentes. Les pars supérieurs sont mieux développés chez les poissons volants et les nageurs rapides pélagiques qui ont besoin d'une orientation tridimensionnelle, tandis que les pars inférieurs sont très développés chez les espèces démersales.

3. Système de conduite latérale:

Il fournit un «sens tactile distant» des objets. L'objet peut créer des perturbations mécaniques ou leur présence peut être distinguée des ondes réfléchies par écholocation. Le système de ligne latérale fait partie intégrante du système acoustico lateralis, qui comprend l’oreille. Il s'agit de lignes sensorielles distribuées sur la tête et le corps, les organes des puits et les ampoules de Lorenzini.

La structure de base des lignes (Fig. 15.5) est la suivante:

(i) Supraorbital situé au-dessus de l'œil.

(ii) Infraorbital situé sous et derrière les yeux.

(iii) Ligne de l’arc mandibulaire située dans la partie mandibulaire.

(iv) Ligne de l'arc hyoïde présente dans la région hyoïde.

(v) Les lignes des fosses antérieure et postérieure sont présentes sur le dessus de la tête.

(vi) Les lignes dorsale, latérale et ventrale sont présentes sur le corps.

En plus des canaux latéraux habituels, les canaux suivant les structures sensorielles sont également inclus dans le complexe de la ligne latérale:

1. Les ampoules de Lorenzini sont présentes dans la région de la tête des requins et des raies (Elasmobranchii). Ce sont de petites structures en forme de sac, qui s'ouvrent à l'extérieur par de petits pores. Ces structures sont remplies de gelée et présentent plusieurs lignes de diverticules avec épithélium sensoriel. Les cellules sensorielles de l'épithélium sont alimentées par les branches du nerf facial, c'est-à-dire (VII).

Les ampoules de Lorenzini sont sensibles aux stimuli électriques mécaniques et faibles, ainsi qu’aux modifications de la salinité. Ils sont très sensibles à la différence de potentiel électrique. Ils sont également considérés comme des électro-récepteurs qui aident à localiser la proie.

2. Les vésicules de Savi se trouvent dans les rayons (Rajiformes). Ils sont disposés en lignes et sont des follicules remplis de gélatine contenant un matériau amorphe gris et granulaire. Les vésicules sont fournies par les branches du nerf crânien en V (c.-à-d. Trijumeau). Leur fonction est encore inconnue.

3. Des cellules cutanées électro-sensibles sont présentes chez les éléphants et les anguilles.

4. Les larves de poumons (Dipnoi) ont des cellules sensorielles portant des poils, appelées organes de Fahrenholz, qui ressemblent à des organes à la ligne latérale aux fonctions inconnues. Les récepteurs du système de la ligne latérale sont appelés «neuromast» (Fig. 15.6).

Chacune consiste en des cellules ciliées individuelles auxquelles est attachée une «cupule» composée de mucopolysaccharides. Le courant d'eau plie la cupule en saillie, ce qui stimule les cellules ciliées en pliant les cils attachés, c'est-à-dire les cheveux sensoriels.

La ligne latérale proprement dite peut avoir les organes du neuromast disposés de différentes manières:

1. Ils peuvent être logés dans des fosses ou disposés en plusieurs lignes sur la tête ou le long du corps (cyclostome et élasmobranches) ou à la main sur la face ventrale.

2. Ils peuvent être libres ou groupés sur la tête et en lignes sur le corps, comme dans les loches et les cobites.

3. Ils peuvent être semi-ouverts ou fermés et avoir plusieurs canaux situés.

(a) Sur la tête avec les canaux infraorbital, supraorbital et hyomandibulaire.

(b) Sur le corps ayant un canal ne s'étendant que de la ceinture scapulaire à la base de la nageoire caudale.

Tandis que l'équilibre est maintenu, la fréquence des impulsions neurales augmente lorsque la cupule est fléchie dans un sens et diminue lorsqu'elle est fixée dans l'autre sens. Ainsi, le type d’impulsions provenant des neuromasts libres ou canalaires donne une direction à la perturbation.

Ainsi, le mouvement de la cupule produit par les stimuli physiques du voisinage (pression, vibration, toucher et courant d'eau) contraint les poils sensoriels stimulant la cellule ciliée. Cette stimulation est détectée par les terminaisons nerveuses des cellules ciliées.

La plupart des organes de la ligne latérale de la région de la tête sont innervés par des fibres sensorielles de la racine antérieure du nerf crânien VII (c.-à-d. Du facial). Le reste des organes des systèmes est innervé par la racine postérieure du vagus (X). Les fibres des deux racines s'unissent à celles du nerf VIII du labyrinthe du tubercule acoustique de la médullaire oblongate.

Le système de lignes latérales est modifié de diverses manières et utilisé par les poissons ayant des habitudes différentes. Les systèmes neuromastiques du canal se développent mieux chez les gardons (Rutihis) et les stoneloach (Noema-cheilus) qui peuplent les cours d’eau. Au contraire, les canaux sont absents dans les loches qui vivent dans les eaux stagnantes.

En général, les poissons les plus actifs ont un plus grand nombre de neuromasts de canal que de neuromasts libres. Il est suggéré que le canal assure une certaine protection aux neuromasts situés latéralement contre l'eau qui les recouvre. Ainsi, les récepteurs basés sur les canaux aident à détecter un faible déplacement d'eau local lors d'une nage rapide.

Les canaux de la ligne latérale sur le corps et la tête présentent plusieurs modifications. Par exemple, le canal corporel peut être extrêmement court chez le Bitterling européen (Rhodeus promelas), de longueur moyenne comme chez le tête-de-boule à tête blanche (Pimephales premelas), interrompu dans le poisson perroquet (Scarus) et fortement bombé vers le dos ou courbé vers le ventre.

Chez certains poissons, la ligne latérale déplacée du côté dorsal dans la région du pectoral déplacée du côté dorsal dans la région de la nageoire pectorale (Fig. 15.7a) où cette nageoire peut chasser l’eau contre le canal pendant la locomotion. Dans ces cas, une ligne plus droite générerait plus de «bruit» provenant de la locomotion seule et minimiserait la sensibilité aux perturbations externes de l'eau.

La ligne latérale est affichée sur le côté dorsal dans Uranoscopus et sur le côté ventral dans Exocoetus (Fig. 15.7b), indique une sélection dans la direction où les mouvements de l'eau seraient essentiels à la survie.

On dit que les organes du neuromast sont sensibles aux vibrations de basse fréquence dans le milieu aquatique et aident le poisson à orienter son corps par rapport à ces vibrations. Ils sont également utiles pour «toucher à distance» et localiser la proie.

Des expériences avec du dith adulte (Pollachius virens) placé avec un couvre-œil opaque ont montré un comportement d'école continu, quand ils sont placés parmi les individus non aveuglés tant que leurs lignes latérales restent intactes. Cinq aveugles disent que leurs lignes latérales coupées à l'opercule ont échoué.

4. Les organes olfactifs:

Les organes de l'odorat ou des organes olfactifs chez les poissons sont des structures ressemblant à des poches qui s'ouvrent à l'eau par des canaux continus et existants, c'est-à-dire des naris ou des narines divisés par un lambeau de peau. La fosse olfactive est bordée intérieurement d’épithélium cilié qui est projeté dans une rosace olfactive à plis multiples de cellules réceptrices.

Chez les téléostéens, la chambre olfactive est occupée par la rosette olfactive. La chambre reçoit l'ouverture du naris antérieur et communique avec le naris postérieur. La rosette olfactive est un sac ovale creux, plat sur le dessus et convexe sur le dessous.

Il comprend un tissu conjonctif tapissé par la membrane muqueuse. Le tissu conjonctif est développé de manière épaisse sur la face inférieure, alors qu'il forme un lobe olfactif dans le tiers de la rosette.

La membrane muqueuse de la rosette est projetée dans un grand nombre de plis qui s’étendent d’une extrémité du sac à l’autre (Fig. 15.8). Les plis sont grands et saillants au milieu et deviennent plus petits vers les deux extrémités de la rosette. Chaque pli comprend un noyau médian de tissu conjonctif recouvert d’une couche d’épithélium cylindrique ciliée.

Les cils de la fosse olfactive entraînent l’eau et les odeurs sont perçues lorsque les produits chimiques dissous entrent en contact avec la rosette olfactive. Les stimuli olfactifs sont transmis au lobe olfactif du cerveau par le premier nerf crânien, c’est-à-dire le nerf olfactif.

Les poissons comme les anguilles et les requins ont des lobes olfactifs de grande taille car ils dépendent beaucoup des informations olfactives. Les nourrisseurs à vue (Puffers) ont beaucoup moins de lobes olfactifs, d’organes et de fosses olfactifs, car ces poissons dépendent probablement davantage de la vue pour se nourrir.

Chez les poissons à rayons (Actinopterygii), les organes olfactifs appariés sont relativement plus petits que ceux des élasmobranches. Les orifices nasaux postérieurs sont normalement proches des orifices antérieurs dans de nombreuses nageoires alors qu'ils sont relativement éloignés les uns des autres chez les anguilles et les murènes. Chez les chabots (Cottus) et les épinoches (Gasterosteus), on ne trouve qu'une ouverture nasa et une poche nasale. Ils sont alternativement remplis et vidés par les mouvements respiratoires.

Le sens de l'odorat est utile dans la recherche de nourriture et dans l'orientation. Les poissons qui se nourrissent principalement d'odeurs, tels que Ichtalurus et Squalus, sont incapables de détecter leur nourriture lorsque leurs narines sont obstruées. Les «phéromones» sécrétées par les poissons comprennent les glycérophospholipides.

Certains poissons comme les têtes-de-boule et l'anguille peuvent détecter les substances organiques en les sentant. Sutterlin (1975) a trouvé que la glycine et l'alanine étaient particulièrement attractives pour la plie rouge, tandis que l'alanine et la méthionine attiraient efficacement les versants de l'Atlantique.

5. Sens cutanés:

Orangs tactiles:

Chez certains poissons, le sens tactile est très développé. Le tégument est sensible au toucher. Il est innervé par les branches des nerfs trijumeaux et faciaux. Ces branches forment des plexus dans le derme puis passent à travers l'épiderme et se terminent par des terminaisons libres. Ces terminaisons nerveuses sont abondantes autour de la bouche et sur les barbillons de nature tactile.

Organes Gustatifs:

Les papilles gustatives sont composées de trois types de cellules: les cellules réceptrices, les cellules de soutien et les cellules basales. Parmi ces cellules, il y a des cellules intermédiaires qui peuvent se transformer en cellules sensorielles ou en cellules de soutien.

Chaque cellule sensorielle a un mince cheveu semblable à une extension provenant d'un bourgeon gustatif et d'un noyau. Dans les barbillons et les lèvres de certains poissons, les nerfs innervants des nerfs donnent des terminaisons nerveuses libres aux alentours. Le sens du goût et du toucher peut donc fonctionner ensemble.

Cyprinus Carpio:

Il a considérablement modifié les sens gustatifs ressemblant aux mammifères, ce qui peut détecter des stimuli sucrés, salés, acides et amers. Les poissons-chats vivant dans le fond ont un nombre relativement important de récepteurs du goût dans la peau, les nageoires et les barbillons. Des papilles gustatives ont également été décrites sur les organes palpatiques dans les cavités buccales, les arcs branchiaux et les fécules de cyprinidés et de salmonidés.