Différentes parties d'un couteau

Après avoir lu cet article, vous en apprendrez davantage sur les différentes parties d’un couteau.

1. lame:

La lame est généralement composée d'un composé métallique appelé acier inoxydable à haute teneur en carbone. Il combine la propriété du carbone d'être aiguisé facilement et les propriétés non corrosives de l'acier.

2. Astuce:

La pointe du couteau est le bord pointu où se termine la lame du couteau. La pointe sert généralement à marquer des motifs et à travailler avec de la viande ou du carving.

3. colonne vertébrale:

L'épine du couteau est le bord le plus épais et le plus épais, ce qui donne de la force au couteau.

4. Traverses:

Sur certains couteaux, il existe un collier appelé mitre, à l'endroit où la lame rencontre le manche. Cela renforce la structure d'un couteau.

5. tranchant:

Le tranchant est la partie la plus importante du couteau. Il faut toujours le garder affiné et affuté.

6. poignée:

Le manche d'un couteau doit être facile à saisir et ne pas réagir à la plupart des agents de nettoyage. Les différents matériaux utilisés pour fabriquer les poignées sont le bois, le plastique, la fibre plastique ou même le métal.

7. Tang:

La soie est la continuation de la lame et se prolonge dans le manche d'un couteau.

8. rivets:

Ce sont des attaches en métal qui maintiennent la poignée et la soie ensemble. De nombreux types de couteaux sont utilisés dans la cuisine, ce qui en fait un nécessaire essentiel pour un chef à succès. Étant donné qu'il s'agit du bien le plus précieux d'un cuisinier, il convient de veiller à les maintenir en bon état de fonctionnement.