Nutrition pour les enfants: besoins, statut et exigences
Besoins nutritionnels des enfants:
Changements dans la croissance et le développement des enfants:
Ni la croissance ni le développement ne se produisent à un taux uniforme. La croissance rapide du développement structurel global se produit pendant la petite enfance, suivie d'une croissance graduelle qui s'accélère au cours de l'adolescence. Pendant toutes ces trois phases de la vie, il y a une division cellulaire rapide.
Cette division cellulaire diminue et il y a une augmentation de la taille des cellules et la division cellulaire s'arrête avec la synthèse continue des protéines et l'augmentation de la taille des cellules. Ces phases suivent un calendrier séquentiel, avec une légère variation du timing pour les divers organes et tissus du corps, comme le développement du cerveau se produit rapidement au cours de la période fœtale et que la maturité et la maturité sexuelle ont lieu pendant l'adolescence.
Croissance des adolescents et développement des enfants:
La période d'adolescence dure près de 10 ans. Elle se caractérise par une augmentation soudaine de la taille et du poids, provoquée par des changements hormonaux dus à la maturation sexuelle et par des modifications variées des émotions.
Le développement des poils de la poitrine, des poils axillaires et du pubis s'accompagne d'une poussée de hauteur chez les filles. La ménarche survient après le pic de croissance. Chez les garçons en phase de croissance, il y a une poussée de changements sexuels, d'approfondissement de la voix, d'élargissement des épaules, de développement des poils axillaires, du corps et du pubis, ainsi que de la croissance du pénis et des testicules.
État nutritionnel des enfants:
La détermination de l'état nutritionnel peut généralement être effectuée par des spécialistes qualifiés pour procéder à des examens physiques et dentaires complets, effectuer des études biochimiques de l'urine et du sang et évaluer le schéma de croissance à l'aide de mesures anthropométriques (Annexe). Caractéristique d'un enfant bien nourri.
Besoins nutritionnels des enfants:
Calories et protéines:
Les besoins corporels en calories augmentent régulièrement dans ce groupe d'âge. Il augmente encore pendant la période adolescente. Les besoins accrus en protéines répondraient aux exigences de la croissance. Les filles ont besoin de plus de protéines pour faire face à la ménarche.
Minéraux:
Les enfants de 10 à 12 ans ont besoin de plus de calcium que les adultes pour répondre à la demande de croissance du squelette. À mesure que le volume sanguin augmente, la demande en fer augmente.
Considération diététique pour les adolescents:
La phase de transition de l'enfance à l'âge adulte est connue sous le nom d'adolescence avec un développement physique, biochimique et émotionnel accéléré. C'est durant cette période que se produit la croissance finale. Il y a beaucoup de changements dans le corps qui résultent de l'influence des hormones.
Même les filles et les garçons qui ont eu un excellent modèle de consommation alimentaire risquent de succomber à des régimes alimentaires déséquilibrés bizarres à l'adolescence. Ils se sentent indépendants et cherchent la liberté de prendre leurs propres décisions. C'est la période où il y a souvent une sorte de conflit familial. Les difficultés émotionnelles proviennent souvent de l'insuffisance sociale ou de la pression du travail scolaire.
