Produits laitiers dans l'agriculture mixte: avantages et type d'exploitation

Produits laitiers dans l'agriculture mixte: avantages et type d'élevage!

Définition:

L'agriculture combinant la production végétale et l'élevage est appelée agriculture mixte. La vingtième Conférence nationale des économistes agricoles, qui s’est tenue à Chandigarh en 1960, a décidé, sur la base des données disponibles, qu’une exploitation où au moins 10% de son revenu est alimenté par le bétail sera appelée exploitation mixte.

La limite supérieure du revenu brut provenant des activités d’élevage a été fixée à 49% dans les conditions de vie indiennes. Cette conférence a limité le champ de l'agriculture mixte aux activités d'élevage, qui comprennent principalement des bovins laitiers et des buffles. Toute extension de l'agriculture mixte par des entreprises complémentaires telles que l'élevage d'ovins et de caprins, la pêche et la volaille ont été classées dans l'agriculture diversifiée.

Les bœufs n'étaient pas considérés comme faisant partie de l'élevage. (Tableau 3.1)

Tableau 3.1: Exploitation laitière:

L’entreprise d’élevage est complémentaire à la production végétale, offrant un programme agricole équilibré et protecteur. La norme ci-dessus a été fixée afin de déterminer si la contribution du programme d’élevage est suffisante pour aboutir à une agriculture mixte.

Avantages de l'agriculture mixte:

1. Convient bien à l’adoption toute l’année dans les conditions indiennes.

2. Revenus obtenus tout au long de l'année.

3. Offre la possibilité d’une meilleure utilisation de la terre, du capital et du travail.

4. Contribue à maintenir la fertilité du sol.

5. Réduit les risques dus à une défaillance, à un prix de marché défavorable, etc.

6. Le revenu est régulier et rapide.

7. Les coûts de transport et de vente des sous-produits peuvent être réduits au minimum.

8. Offre une possibilité d'utilisation complète des déchets industriels.

9. Fournit une agriculture équilibrée et protectrice.

La production laitière en Inde se caractérise par des vaches et des buffles illicites peu productifs, des millions de petits producteurs avec peu ou pas de propriété foncière, l'utilisation de résidus de culture et d'herbe naturelle - avec ou sans concentrés coûteux comme complément alimentaire et des terres rares pour le pâturage et le fourrage production. La production de lait est généralement plus élevée dans les zones d'agriculture mixte équilibrée.

Les meilleurs animaux se trouvent là où l'agriculture a été prospère et où le fourrage est cultivé, et où les sous-produits de la mouture des céréales et des oléagineux sont facilement disponibles. La contribution de l’élevage et de l’agriculture aux produits intérieurs bruts est supérieure à 31%, y compris celle provenant de la sécheresse.

En situation de culture irriguée et de production intensive, la production laitière avec production intensive de fourrage, seule ou avec un système de production mixte, constitue une meilleure alternative aux rotations actuelles blé-paddy, arachide-blé et coton-blé (tableau 3.2). L’élevage et la laiterie sont également des activités secondaires pour les petits exploitants et les agriculteurs marginaux et peuvent fournir un emploi à plein temps aux ouvriers sans terre (Acharya, 1989).

Tableau 3.2. Retours de la production laitière et de la culture à Ludhiana Dist:

Comparaison économique des systèmes de production:

Un projet visant à étudier la comparaison économique de différents systèmes de production a été mené en octobre 1962 par le NDRI Karnal dans les zones rurales et s’est poursuivi jusqu’en 1968.

Son programme technique consistait en 4 unités d'environ 7 acres chacune dans un bloc de 35 acres réparties comme suit:

Tableau 3.3: Comparaison économique des systèmes agricoles:

Des registres détaillés des coûts de culture des cultures, du lait et de la matière grasse ont été tenus pour chaque unité séparément.

Les dossiers divers conservés étaient les suivants:

1. Production de lait.

2. Culture et fumure de la culture.

3. Nourrir les animaux.

4. Opérations Byre.

Le système d'exploitation fondé de manière concluante sur la comparaison économique a été placé dans l'ordre décroissant suivant:

Exploitation laitière spécialisée (vaches)> Exploitation mixte> Exploitation laitière spécialisée (buffles)> Exploitation arable.

Revenu / Animal / Acre / Année:

SDF (vaches) Rs. 839.93. MF.592.69, SDF (buffles), Rs 497, 42, Arable F., Rs. 323, 56.

Revenu net:

5 879, 5 roupies (vaches SDF), 4 162, 85 roupies (MF), 3 481, 95 roupies (buffles SDF), 2 264, 95 roupies (AF).

Importance des entreprises d’élevage pour les petits agriculteurs:

Les caractéristiques des exploitations d'élevage, qui exigent relativement moins de terres que les cultures de céréales vivrières, plaident en faveur de la possibilité de garder quelques animaux laitiers dans les exploitations produisant des céréales vivrières afin d'accroître les revenus agricoles. L’industrie laitière étant une entreprise à forte intensité de main-d’œuvre, elle offre de meilleures possibilités d’emploi rémunérateur pour la main-d’œuvre familiale excédentaire, en particulier les petites exploitations et les fermes de subsistance. Les sous-produits agricoles peuvent être utilisés de manière économique dans ces exploitations mixtes. En outre, l'inclusion des activités de production de lait dans l'exploitation agricole fournirait aux agriculteurs des rentrées de fonds fiables et régulières.

Le revenu annuel d'un agriculteur indien moyen est bien inférieur au revenu annuel minimum requis pour atteindre les deux bouts en cette période de coût de la vie en constante augmentation. Pour combler cet écart entre les revenus et les dépenses, le potentiel d'augmentation des revenus provenant des seules cultures céréalières semble être beaucoup plus faible. Cependant, si la famille introduit des vaches / buffles à haut rendement à la place de la vache à faible rendement, le revenu familial augmentera considérablement et la main-d’œuvre familiale excédentaire trouvera également un emploi rémunérateur.

Groupe de producteurs de lait de base:

Dans notre pays, environ 70 millions de familles produisent du lait. La production laitière est principalement le domaine des travailleurs sans terre, des petits exploitants et des agriculteurs marginaux en Inde, qui élèvent généralement un ou deux animaux dans des systèmes d'exploitation mixte. Ces petits exploitants possèdent environ 70% des animaux laitiers. En raison de la fragmentation des terres, la possession moyenne des terres est une affaire alors que le nombre des propriétés opérationnelles augmente.

Coûts et rendements comparatifs de différents systèmes d'exploitation:

Le tableau 3.4 présente un relevé comparatif des recettes et des dépenses de remplacement des vaches laitières à faible rendement par des vaches croisées ou des buffles à haut rendement. Les coûts ont été calculés pour une période d'interconnexion complète et convertis en base annuelle pour faciliter la comparaison. Le revenu annuel de la famille agricole est passé de 16 704 roupies sur les cultures à 18 856 roupies sur les exploitations mixtes avec des vaches indéterminées, à 31 828 roupies non mélangées de vaches croisées et de 28 503 roupies sur les élevages de buffles améliorés.

Avantages de l'agriculture mixte:

La création d'emplois et de revenus supplémentaires permettra non seulement de freiner la migration des membres de la famille des zones rurales vers les zones urbaines à la recherche d'un emploi, mais également d'améliorer la nutrition humaine dans les zones rurales et urbaines. Les autres avantages de l'agriculture mixte sont la revitalisation de la fertilité des sols, la disponibilité de carburants propres et peu coûteux (biogaz) et la réduction des coûts de transport.

Tableau 3.4. Coût annuel et rendements de différents systèmes de production (Verma et autres, 1996):

Facteurs déterminant le type d’agriculture:

(A) Facteurs physiques:

1. le climat,

2. le sol,

3. Topographie.

(B) Facteurs économiques:

1. coût de commercialisation,

2. Changements de la valeur relative des produits agricoles.

3. Disponibilité de main-d'œuvre et de capital.

4. Valeurs foncières.

5. Cycles de sur et de sous-production.

6. Concurrence entre entreprises.

7. Disponibilité variée et saisonnière de la matière première, des maladies, etc.

(C) Facteurs sociaux:

1. Type de communauté,

2. Esprit de coopération.

“Un bon agriculteur est celui qui diversifie celui qui ne met pas tous ses œufs dans le même panier, celui qui fait tourner sa récolte.” - Un proverbe anglais

Kulkarni et Chauhan (1980) ont rapporté que, compte tenu du rendement net et du taux de retour sur investissement, il a été prouvé que l'agriculture mixte était comparable à l'élevage laitier spécialisé et meilleure que l'agriculture arable. Il a été suggéré que dans les circonstances actuelles, en conservant les besoins de céréales vivrières, de cultures de rapport et de lait dans le pays, il serait souhaitable de recourir à des exploitations agricoles mixtes plutôt que de dépendre entièrement de la production laitière arable ou spécialisée, d'une combinaison de cultures et de les entreprises laitières promettent un emploi régulier chaque jour. Deuxièmement, un revenu constant et régulier provenant du lait constituera un avantage supplémentaire.

L'avantage important de l'agriculture mixte est la réduction du degré de risque et d'incertitude dans la production et l'augmentation des revenus par rapport à l'agriculture. En outre, compte tenu des fluctuations fréquentes des prix du marché des cultures de rapport, des cultures de céréales, etc., une entreprise comme une agriculture mixte constituera certainement une préposition souhaitable. Pour cela, nous devons disposer de vaches laitières et de buffles d'un potentiel génétique élevé en termes de productivité et de la fourniture des éléments nutritifs nécessaires à la production laitière à moindre coût, en nourrissant des fourrages succulents de haute qualité.

Rao (1986) a indiqué que les grands et les grands agriculteurs sont dans une position avantageuse pour mener des activités laitières. En raison de la possession de terres non rentable, de l'inaccessibilité des intrants de production et du manque d'éducation en matière de vulgarisation, les petits agriculteurs marginaux ne sont pas en mesure de mener à bien la production laitière de manière rentable.

Pour améliorer le potentiel de revenus et d’emploi des petits agriculteurs et des agriculteurs marginaux, il a été suggéré que:

a) Gestion communautaire des friches pour produire du fourrage sur une base coopérative. Gestion des étangs de village pour augmenter les plantes aquatiques destinées au fourrage des producteurs de lait petits et marginaux.

b) Fourniture de facilités de crédit et de commercialisation pour développer la production laitière. Des facilités de crédit peu coûteuses leur permettront d’acheter davantage de concentrés, d’animaux de qualité et de médicaments vétérinaires. Des installations vétérinaires gratuites, une éducation laitière et des services de vulgarisation seront également fournis.

Vache Vs. Les buffles:

Les buffles consomment encore plus de fourrages de mauvaise qualité refusés par les bovins. Les résidus de récolte consistent principalement en fibres brutes. Les buffles ont une digestibilité supérieure de 5% de la fibre brute par rapport aux vaches croisées. Cette qualité les rend particulièrement compatibles avec le système de production mixte.

Sukla et al. (1994) ont réalisé une étude sur la planification d'un profit maximum par unité de terre par le biais d'entreprises agricoles et laitières pour les agriculteurs marginaux de l'ouest de l'Uttar Pradesh. Les résultats suggèrent qu'il y a une grande marge de manœuvre pour augmenter les niveaux de revenu et d'emploi des agriculteurs marginaux grâce à l'emploi de la main-d'œuvre laitière et non agricole.

L'industrie laitière présente un avantage supplémentaire par rapport à l'emploi salarié non agricole en ce sens qu'elle freine l'exode rural des ouvriers / agriculteurs. Cependant, le renforcement de l'industrie laitière pour les agriculteurs marginaux nécessitera un crédit institutionnel adéquat et libéral, ainsi que le soutien de la commercialisation du lait et des produits laitiers, notamment à travers l'approche des coopératives.