Court paragraphe sur l'élevage de bovins de boucherie

Paragraphe sur l'élevage de bovins de boucherie!

L'un des principaux objectifs de l'élevage est d'obtenir de la viande ou du bœuf. Les bovins de boucherie sont beaucoup plus largement répartis que les bovins laitiers, car ils sont plus durs et peuvent tolérer une gamme plus large de conditions physiques et climatiques.

Ils peuvent survivre sur des pâturages clairsemés. L'élevage de bovins de boucherie constitue également un moyen de subsistance pour des milliers de personnes dans de nombreuses régions d'Asie et d'Afrique.

Bien que dans de nombreux pays comme l'Argentine, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, cela est fait à des fins commerciales. En raison de l'introduction de la réfrigération dans les années 1880, le commerce international de la viande de boeuf se développa rapidement.

La viande réfrigérée est transportée dans des chambres froides à une température située juste au-dessous du point de congélation, de sorte qu’elle arrive dans les pays consommateurs à l’état frais. Il existe un commerce considérable de bœuf en conserve (viande en conserve et cuite), d'extraits de bœuf, de langues de bœuf et d'autres produits de bœuf en conserve préparés et cuits.

Il existe plusieurs races de bovins de boucherie. L’Europe occidentale abrite de nombreuses races de bovins de boucherie. La race Aberdeen Angus est originaire d’Abesdeenshire, en Écosse. Il a été importé pour la première fois aux États-Unis en 1850 et est maintenant devenu une nouvelle race, le Red Angus. Les races Hereford qui se croisent maintenant s'appellent Polled Hereford, développées aux États-Unis et au Canada.

La race écossaise du nord-est de l'Angleterre, les Galloway du sud-ouest de l'Écosse, le Devon du sud-ouest de l'Angleterre, les Highlands de Highlands écossaises font partie des races très importantes de bovins de boucherie, aujourd'hui répandues dans de nombreux pays.

Il existe plusieurs autres races locales et régionales de bovins de boucherie dans divers pays du monde.